Vegán világnap évente november 1-jén ünneplik. A veganizmus emberre és bolygónkra gyakorolt előnyeit különféle tevékenységek révén ünneplik, például emlékfák telepítésével.
Veganizmus olyan életmód, amelynek célja az állatok és állati termékek kizárása az élelmiszerekben, a ruházatban, a termékek tesztelésében és a szórakozásban. Az étrendben a vegánok kerülnek minden húst, halat, tejet, sajtot, tojást és mézet. Gyümölcsöket, zöldségeket, magokat, dióféléket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tésztát, rizst, szója-/kókusz-/mandulatejet és növényi olajokat fogyasztanak.
Vegán és bolygó
Számos tudós tanulmányozta a vegán étrend éghajlatra gyakorolt hatását. Az oxfordi székhelyű Marco Springmann és csapata létrehozta számítógépes modellek és megpróbálta számszerűsíteni, milyen hatása lenne bolygónkra. És az eredmény?
,Ha 2050-ig mindannyian vegetáriánusok lesznek, az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátások 60% -kal, a vegánok pedig 70% -kal csökkennek. "
Bár nem lehet pontosan megjósolni, mi lesz a jövő, ezek a modellek jelzik a növényi étrend fontosságát a bolygó számára. Miért van ez így?
Az állatállomány sok helyet foglal el - a mezőgazdasági földterületek akár 68% -át is felhasználják állatállományra. Ez az üvegházhatású gázok kibocsátásának és a biodiverzitás csökkenésének forrása is. Tudta, hogy a madarak 70% -a háziállat, többnyire csirke? Az erdőirtást világszerte több legelő létrehozása vezérli - a világ növényi táplálékának etetése ennek a földnek csak a töredékét igényelné. Ezenkívül a gyári gazdaságokban egészségtelen hormonokat szedünk és rovarirtókkal etetünk gabonát.
Vegán és egészségügyi előnyök
Ha megkérdezi az orvost, mit kell ennem, hogy egészségesebb legyek, a gyümölcsök és zöldségek általában reagálnak. ,Azt hiszem, szívrohamom van, ez az elfogyasztott gyümölcs mennyiségétől lesz " soha senki nem mondta. Senki táplálkozási szakértő nem ajánlana steaket vagy sült csirkét.
A vegán étrend jelentős egészségügyi előnyökkel jár a különféle betegségek megelőzésében és kezelésében:
- szív-és érrendszeri betegségek,
- elhízottság,
- cukorbetegség,
- mell-, prosztata-, vastagbél- és végbélrák,
- autoimmun betegség,
- csontritkulás,
- vesebetegség,
- szemproblémák,
- Alzheimer-kór és demencia.
A vegánok alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, ezért átlagosan karcsúbbak. Kutatások szerint a veganizmusra való áttérés segíthet a túlsúlyos embereknél a testzsír és a kilók fogyásában - még akkor is, ha ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, mint a húst fogyasztók.
A legtöbb ember tartózkodik az állati termékektől fél az energia vagy az izomtömeg csökkenésétől. Mindenhol azt diktálják nekünk, hogy ha izomtömeget akarunk gyarapítani, reggelire 4 tojást és egy font húst kell ennünk. A húst és a tejtermékeket azonban különösen nehéz megemészteni, sok energiát vesznek fel, és unjuk őket.
A növényi fehérjék izmai "karcsúbbnak" tűnnek - nem kell izmokat gyarapítania, majd megpróbálnia "rajzolni". Nem is kell nagyon vigyáznia a fehérjebevitelre - minden teljes kiőrlésű étel tartalmazza ezeket, és nagyon jó minőségű is. Könnyedén elegendő fehérjét kaphat zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék vagy magvak fogyasztásával. Például a rizs 8% fehérjét tartalmaz, a kukorica 11%, a zabpehely 15%, a bab pedig 27%.
A vízben gazdag gyümölcs és zöldség nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot biztosít a bőr számára. A rost segíti a jobb emésztést és megszünteti a méreganyagokat, amelyek még jobban megtisztíthatják a bőrt, és segítenek a pattanásokban.
A növényeket fogyasztóknak is jobb a hangulatuk - kevesebb feszültség, szorongás, depresszió, düh és fáradtság. Ennek oka a növényi élelmiszerek, különösen a gyümölcsök és zöldségek magasabb antioxidánsszintje. [1]
A veganizmus sajátosságai és kockázatai
A vegán étrendnek megvannak a maga sajátosságai és kockázatai is. Nem minden növényi élelmiszer hasznos az egészségre, és néhány állati eredetű tápanyagot ki kell egészíteni. A hiányosságok elkerülése érdekében a vegán étrend megfelelő összetételével kell rendelkezni. Ha további információra van szüksége B12-vitamin, D-vitamin (állati étrendben is hiányos), Jóga (a part menti területeken található, a Vincentka vízben is található) és a kalcium. [2]
A hirdetések naponta közlik velünk, hogy az egyetlen helyes kalciumforrás a tejben található. De az a tény, hogy a genny bizonyos százaléka már megengedett benne, mert a tehén nem uralkodik, nem fogja megmondani. A tehéntej annyi fehérjét és zsírt tartalmaz, mert nagyon gyorsan növő borjaknak szánják, amelyek végül 1000 kilogrammot meghaladnak. A tehéntejet nem emberi fogyasztásra szánják.
A sportolók vegánok is lehetnek?
Sok élsportoló bizonyítja, hogy a vegán étrend előnyös az emberi szervezet számára. A sportolók különösen a jobb teljesítményt és a regenerációt dicsérik. A leghíresebbek közé tartozik például Lewis Hamilton (Forma-1), Venus Williams (tenisz), Kyrie Irving (kosárlabda), Scott Jurek (ultramaraton), Ábel „Killa” Trujillo (UFC MMA), Jack Wilshere, Chris Smalling, Jermain Defoe (futball).