A Kalerab különösen a kertemben virágzik. Óriásom megy megcsodálni a szomszédomat, és hitetlenkedve rázza a fejét, hogy olyan hatalmasak. Otthon szeretjük a karalábét, de amikor túl sok, a gyerekek nem akarják nyersen enni, ezért előállok a világ fikciójának receptjeivel. Hazánkban messze a legjobbak ezek a palacsinták. Nagyon egyszerűek és nagyon ízletesek.
Szükségünk van:
2 calerab fej
120 g reszelt sajt (füstöltet használtam)
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Sima liszt (kb. 2 evőkanál, de látni fogja a tészta állagát) - ha nem akar lisztet használni, öntsön 2-3 evőkanál zabpelyhet vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon
Finoman vágja fel a petrezselymet
2 gerezd fokhagyma
Só, őrölt fekete bors, majoranna és egy csipet csípős paprika
Finoman apróra vágott sonka, szalonna vagy bélszín
Megközelítés:
A karalábét megtisztítjuk, sós vízben kb. 5-7 percig forraljuk. A Kalerab nyersen is használható, de így a palacsinta még lágyabb és finomabb - (ha friss karalábé van, nyersen reszelhetünk, és hagyjuk egy ideig izzadni, mint a cukkini). Ezután távolítsa el a karalábét, hagyja kihűlni, és durván lereszelje. Hozzáadunk sajtot, reszelt burgonyát, sárgarépát, lisztet, zúzott fokhagymát, petrezselymet és ízesítjük sóval és borssal. Keverjük össze, a tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta. A keverékből kisebb palacsintákat adunk a serpenyőbe, amelyeket mindkét oldalán aranysárgára sütünk. A tésztához sonkát vagy finomra vágott szalonnát is tehetünk. Bátran kísérletezzen.
Tálaljuk tejföllel vagy majonézzel, friss salátával és burgonyával.