Sertésszelet juharsziruppal

sertésszelet

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 25 perc (a vágások vastagságától függően változhat)

4 sertésszelet

2 evőkanál vaj vagy növényi olaj

1/4 csésze őrölt hagyma, valamint 1 közepes apróra vágott hagyma

1 evőkanál alma almabor (bor) vagy fehér ecet

1 teáskanál chili-paprika

1/2 teáskanál fekete bors

1/4 csésze juharszirup

1-2 evőkanál Worcestershire szósz

só ízlés szerint

kb. 1 evőkanál liszt, hogy megvastagodjon a menet

1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Melegítsük fel a vajat vagy az olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Üsse szárazra a dugványokat egy törülköző felett. Vessen egy kicsit a darabokat, majd mindkét oldalon egy serpenyőben pirítsa meg. Hagyja őket a serpenyőben, amíg meg nem barnul, majd vigye őket egy mély tepsibe vagy serpenyőbe. (Ha a vágások nagyon vékonyak és már elég megsültek, hagyja ki a sütőbe helyezését, és a szósz készítése közben enyhén fedje le fóliával.)

2. Adja hozzá az őrölt hagymát a serpenyőbe, amelyben megpirította a húst, és 2-3 percig süsse gyorsan, amíg barnulni nem kezd. Adjunk hozzá ecetet, chili-paprikát, fekete borsot, juharszirupot, vizet és Worchester mártást, és forraljuk fel. Öntsük ezt a mártást a szeletre egy tepsiben. Csökkentse a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és fedetlenül sütje: 10-15 perc durva vágás és 5-10 perc vékony vágás.

3. Megteheti: adjon hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, amelyben elkészítette a mártást, és melegítse közepes hőmérsékletre. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg meg nem pirul, így a hagyma felveszi a maradék mártást.

4. Helyezze a szeleteket egy tálra, és enyhén fedje le fóliával. Öntsük a mártást a serpenyőbe,

amelyben megpirítottad a szeleteket, és egy evőkanál lisztet vertél a lé besűrítéséhez. Ízlés szerint sózzuk, öntsük a mártást (és a hagymát) a szeletekre és tálaljuk.