Remek, gazdag recept egy mexikói jegyzethez.
TV-műsor
Receptkészítési eljárás
Sózzuk meg a karajokat mindkét oldalon, fűszerezzük és megszórjuk szárított fokhagymával. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, adjon hozzá 1 pl olajat, és pirítsa meg a karajokat. Süssük 3 percig mindkét oldalon. Ezután hagyja pihenni 5 percig szobahőmérsékleten. Vágja a chorizot kis kockákra.
Tisztítsa meg a hagymát, a fokhagymát, a chilit és a kapribogyót, és apróra vágja. Egy húsos serpenyőben 3pl olajat hevítünk, és egy pohárban megpirítjuk a közönséges hagymát. Adjunk hozzá chorizot, chilit, fokhagymát és keverjük össze. Pároljuk együtt 2-3 percig, majd adjuk hozzá a babot és adjunk hozzá 150 ml langyos vizet. Főzzük 4-5 percig, ízesítsük sóval, borssal és lime levével.
Keverjen össze egy tálban lilahagymát, kapribogyót és 2 pl olívaolajat. Fűszerezzük frissen őrölt borssal és néhány csepp lime levével.
Tálaljuk a babos ragut egy sekély tányérra, tegyük a tetejére és a tetejére kapribogyót és hagymasalátát.