A régi francia ételekben minden megtalálható, amire szüksége van! Egészséges, ízletes, tápláló.
Mennyi ideig tart
Max egy óra sütés mellett is
Hogyan készül
Melegítsünk egy serpenyőben olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, medvehagymát és fokhagymát. Megsütjük, hozzáadunk szalonnát vagy sonkát, apróra vágott gombát, sót és pörköltet. Töltsön fel apróra vágott paradicsomot, kakukkfüvet, fehér borsot és párolja addig, amíg a felesleges víz elpárolog.
A vaj másik serpenyőjében mindkét oldalon gyorsan megsütjük a csontszeleteket, amelyeket csak megsóztunk és ízesítettünk.
A szószt, a húst és a mártást nagy darab fóliára helyezzük, és a pilótákat (hajcsavarók - szó szerint) becsomagoljuk.
Sütőben 220 - 250 fokon sütjük 15-20 percig.
A húst vágja le a hentes, majd ne mossa meg, vízzel felöntik, és elveszíti az ízét. Csak óvatosan távolítsa el a kis kockákat, és vágja le a zsírt a szélén, hogy a hús ne csavarodjon meg.
2 csontos sertésborda, 100 g szalonna vagy sonka, egy evőkanál vaj, 1 hagyma, 1 medvehagyma, 1 gerezd fokhagyma, 150 g gomba, 2 nagy paradicsom, egy teáskanál kakukkfű, só, bors, fólia