Só, mint az opiát

A Duke Egyetem Orvosi Központjának csapata és ausztrál kutatók azt találták, hogy az addiktív anyagok ugyanazokat az idegsejteket és utakat nyitják meg az agyban, mint egy erős ösztön: só utáni vágy. Rágcsálókon végzett kutatásuk megmutatja, hogy az agy bizonyos génjei hogyan szabályozódnak, amelyek szabályozzák a só, a víz, az energia, a szaporodás és más bioritmusok egyensúlyát. A kutatók azt találták, hogy a génminták az ösztönös viselkedés serkentésével aktiválódnak, és amikor a sóvágy ugyanazokat a géncsoportokat aktiválja, mint amelyeket a kokain vagy az opiátok szabályoznak és függenek tőlük.

vagy

Nincs függőség = nincs só?

"Meglepődtünk és örültünk, hogy az addiktív utak blokkolása jelentősen megzavarhatja a sós ételek étvágyát" - mondta Dr. Dr. Wolfgang Liedtke. a Duke University-től a ScienceDaily által. "Eredményeinknek mély és messzemenő egészségügyi következményei vannak, és új megértéshez vezethetnek a függőségekről és azok káros következményeiről, ráadásul az elhízást generáló étrend sózott" - folytatja a szakember.

Ösztönök alakulhatnak ki

"Bár az ösztönök, mint például a sós utáni vágy, alapvetően genetikai idegprogramok, a tanulás és a megismerés által ezek jelentősen megváltoztathatók" - mondta Derek Denton, a tanulmány vezető professzora, a Melbourne-i Egyetem és a Florey Idegtudományi Intézet, aki úttörő munkájáról ismert a ösztönös viselkedés. "Miután egy genetikai program beindult, a program részét képező tapasztalatok bejutnak az egyén viselkedésének mintájába, és egyes tudósok szerint a kábítószer-függőség használhatja az ösztön idegi útjait. Ebben a tanulmányban megmutattuk, hogy egy klasszikus ösztön, például a sóéhség, ugyanazt az idegszervezetet hozza létre, mint amelyet a függőséget okozó anyagok, az opiátok és a kokain termelnek ”- magyarázza a tudós.

Miért nehéz az absztinencia?

"A régi ösztönök mélyen gyökerező útjai magyarázhatják, hogy miért olyan kihívást jelent az absztinenciafüggő függőségkezelés" - mondja Denton. Liedtke szerint az új eredmények fontosak, tekintettel az absztinenciát nem tartalmazó karbantartási programok jelentős sikerére, valamint a heroin metadonnal és cigarettával való helyettesítésére nikotin rágógumival vagy tapaszokkal. A kutatók szerint ez a tanulmány új utakat nyit meg a függőség kísérleti megközelítésében.

Gének ki és be

A tanulmány elsőként vizsgálta a génszabályozást a hipotalamuszban a sós étvágy szempontjából. A csapat két technikát alkalmazott az ösztönös viselkedés kiváltására egerekben - a sót egy vizelethajtóval és az ACTH stresszhormonnal kombinálva, hogy növelje a sóigényt. Maguk a kutatók azt mondják, meglepődve tapasztalták, hogy a sós ízgének "ki" vagy "be vannak kapcsolva", és ezek a minták gyakran megváltoztak, tíz percen belül, miután az állat sós vizet ivott. Szakértők szerint ez új távlatokat nyit a további kutatások számára.

Szükség van a természetre

Ami a túlélést illeti, van értelme a sós íz gyors kielégítésének. A vadállatoknak szükségük van arra, hogy gyorsan kompenzálják a sót, ami végső soron csökkenti a ragadozókkal szembeni kiszolgáltatottságukat. Ezenkívül a laboratóriumi egereknek hirtelen elégedettségük alakult ki a sós víz elfogyasztása után, ami az agy jutalomközpontjával társult. Ez a központ alkohol- és kábítószer-függőség, valamint szerencsejáték és kockázatvállalás miatt is működik.

Függőség és elhízás

Tehát mit mond nekünk ez az új megállapítás? Hogy ugyanolyan függők lehetünk a sótól, mint az alkohol, a nikotin vagy a drogok, és ezért nehéz lehet lemondani a sós ételekről, ha már megszoktuk őket. Ezenkívül a jövedelmező ételeket, a zsíros ételeket és a gyorsételeket általában túlsózzák, ami szükségtelenül visszatérő étvágyat kelthet ezek iránt, és ez egyértelmű út a túlsúly vagy az elhízás felé. A só visszatartja a vizet a testben, a túl sok só emiatt is negatív a test számára. Só nélkül azonban nem élhetünk teljesen.

A tanulmány a Proceedings of the National Academy Sciences szakmai folyóiratban jelent meg.