http://www.kamnapivo.sk/webtron/parovanie-jedla-a-piva-cr.html
A különféle ételek és italok párosítása egészen a közelmúltig a bor területe volt, de az új, ízes sörfajták elterjedésével egyre többen választanak egy sajátos, a jellemzőinek megfelelő aranyitalt. Ezért felvettük a kapcsolatot egy szakértővel, és megkértük, ajánlja meg, melyik sör felel meg a legjobban az általunk választott ételeknek.
Manapság egyre több olyan étterem és kocsma található, amelyek többféle sört kínálnak csaponként, gyakran nagyon különbözőeket. A kisebb sörfőzdékből származó sörök, különféle különlegességek és külföldi gyártmányok számos kocsmában megtalálhatók, így nem probléma a sört és az ételt az otthoni kényelemhez illeszteni.
Nagyon sok lehetőség van, és kár lenne figyelmen kívül hagyni őket, és nem élni az alkalommal, hogy javítsuk a jó ételek ínyenc élvezetét. Egyesek azt állíthatják, hogy egy márkához szokott, de ha azt akarjuk mondani, hogy sörgyártók vagyunk, akkor nem lehet probléma, ha valami újat próbálunk ki. Végül is mindig visszatérhet a "tiédhez".
Robert Demeter sörsommelier, a prágai T-Anker étteremmel együttműködve segített nekünk a megfelelő sörök kiválasztásában. Órákig lelkesen beszélhet munkájáról, ezért megbízhat a választásában. Tippjeit annak tulajdonította, amelyek szerintünk a legnépszerűbb ételek, amelyeket az emberek a sörrel rendelkező kocsmákban fogyasztanak.
Marhahús tatár
Nehéz mással kezdeni, mint egy becsületes marhahús tartárt. Néha előételként szolgál, amelyre a legtöbb világos sör alkalmas, de gyakran az este folyamán fogyasztják.
"Ha a fogkő része az étlapnak, akkor alkalmas gyomornedv keverésére, ideális esetben enyhe keserűséggel" - mondja Robert Demeter, hozzáadva például egy tippet a jihlavai Városháza Sörfőzde Únětická ten-jéhez vagy Jiskrához.
Csirkeszárny és sertésborda
Ha a szárnyak csak előételként szolgálnak, amelyet több vacsora között osztanak meg, akkor a Kout sörfőzdéből származó Extra lager vagy a kaliforniai Matuška mini sörfőzde, különösen a könnyű sörök alkalmasak rájuk. Ugyanezen esetben a félsötét sörök alkalmasak a bordákra.
A csűrőket külön étkezésként a legkönnyebben olyan könnyű sörök egészíthetik ki, mint például a Konrad sörfőzde Spytihněv vagy Herold Bohemian Lager. Ha valaki külföldi söröket szeretne kipróbálni, akkor a sommelierünk tippje a belga Piraat. A jól ismert Kwak a bordákkal is szolgál.
Marhahúsos hamburger
Az elmúlt években szinte minden kocsma vagy étterem étlapján megjelent hamburgerekhez Demeter keserű söröket ajánl legalább 40 IBU-val (Nemzetközi Keserűségi Söregység). Határozottan nem mindenki számára elérhető lehetőség, de érdemes kipróbálni.
Sertés térd
Az igazi evők számára a kocsma felkeresése valószínűleg nem jobb választás, mint a sertés térde. De aki elvárná, hogy jó sűrű sörrel átöblíteni, az tévedne. A legjobb a világos sötét lager .
Gulyás
Az enyhe vagy magasabb keserűségű lager típusú sör illik a legjobban a klasszikus gulyáshoz. A konkrét választás attól függ, ki viseli el a keserű söröket.
Hátszín
Valószínűleg nem meglepő, hogy a hátszínre az édes félkész sötét sörök a legalkalmasabbak. Megfelelő alternatíva lehet azonban a búzasör is .