http://www.kamnapivo.sk/webtron/nieco-o-pive-2.html

ókori egyiptomi

A sör inkább a repüléshez tartozik. Bár jelenleg nem vagyunk forróak, hogy megkóstoljuk a jó hűtött sört, valahol máshol az ilyen ízek indokoltak. Ahol meleg van. Például Egyiptomban. A sörértők orrukat fordíthatják - sör és Egyiptom? Az igazság azonban az, hogy az ókori egyiptomiak több mint 4000 évvel ezelőtt sört ittak, és még mindig nemzeti italuknak tekintik. A sörnek nagyon fontos szerepe volt az ókori Egyiptomban, az egyiptomiak úgy vélték, hogy a sör Isten ajándéka, felhasználta az orvostudományban, és még a halottak sírjába is elhelyezte. Hálával tartozunk a lengyel régészeknek, hogy megismerhették a mai ókori Egyiptom sör receptjét. Az ókori egyiptomi sör nyomában Zuzana Kohútková is a helyszínen, azaz Egyiptomban választott.

A sör a legnépszerűbb ital a világon a víz és a tea után. A "sör" kifejezés egy ószláv szóból származik, amely italra - sör, ivás - utal. De a sör gyökerei, ahogy ma tudom, Kr. E.

Az első sörnyomokat az ókori sumér civilizáció hagyta el, Kr. E. 4000 körül. Művészetüket a babilóniaiak folytatták, akik sört főztek árpából, búzából és tönkölyből. A sör fontosságát a babiloni kultúrában Chamurapi kódja is bizonyítja - legfeljebb négy bekezdés kapcsolódik a sör témához.

A sör egy másik fejlett civilizációban - az ókori Egyiptomban is - nagyon fontos volt. A kenyér mellett a sör elengedhetetlen alkotóeleme volt az étrendnek, és az egyik legfontosabb ajándék, amelyet az egyiptomiak a halottaknak adtak. A katonák és a munkások egyaránt kaptak kenyér- és söradagot - és a hivatalos előírások a minimális minimumot szabják meg az emberi lét számára.

Ezt a nemzeti italt az egyiptomiak árpából, búzából és datolyából készítették. Ezt a datolyapálmát egy nagy tálban készítették el, ahol a félig nyers tésztát összetörték és édes datolya folyadékkal öntötték. Erjedés után ezt a sört kancsókba öntötték. Azonban azonnal meg kellett inni, ha sokáig tárolták, megkeseredett.

Van Egyiptom legrégebbi sörfőzdéje is, amelyet a régészeknek sikerült felfedezniük! Kr. E. 3700-ból származik, és Felső-Egyiptomban, Hierankopolban állt.

Még az ókori egyiptomi sör gyártási folyamatát is ismerjük! És tartozunk a lengyel régésznek. A krakkói Jagelló Egyetem és a Poznańi Régészeti Múzeum által vezetett lengyel expedíció több mint 12 éve kutatja az ásatásokat Egyiptom egyik legfontosabb régészeti központjában, Tell el-Farhában, a Nílus keleti deltájában. .

Lengyel régészek tették az egyik legszenzációsabb felfedezést - Kairótól mintegy 120 kilométerre északkeletre találták meg a legrégebbi sörfőzdét. Kr. E. 3500 és 3350 között van, legfeljebb 6 sörfőzde koncentrálódik egy helyre. Egy erjedési folyamat során több száz liter sört lehetett beszerezni - ami évezredekkel ezelőtt bizony szédítő mennyiség volt.!

De ez még nem minden! A véletlenek boldog összjátékának köszönhetően a lengyel régészek még az ókori egyiptomi sör készítésének technológiáját is felfedezték. A régészek és számunkra való boldog egybeesés azonban katasztrófa volt az ókori egyiptomiak számára és korrupt tétel volt. Mivel a termelés romlott és a sör elégett, a régészek mineralizált csomókat találtak, ennek a romlott folyamatnak az eredménye, amely alapján egyszerűen megtudták a gyártási folyamatot.

Kiderült, hogy az egyiptomi sör egészségesebb, mint a Nílusból származó víz, és nagyon kalórikus is. Ez egy közönséges, alacsony alkoholtartalmú, mindenki számára elérhető sűrű ital volt - legfeljebb két és fél százalék. A régészek szerint "sörük" két különböző módon előkészített gabona adagból - búza és durván őrölt árpa - készült. Az első adagot magas hőmérsékletre melegítettük, majd összekevertük egy friss adag árpával. Az erjedés két hétig tartott, és a gabona keserű ízt adott a sörnek, amelyet papirusz malátával megpuhítottak.

És végül még néhány érdekesség az egyiptomi sörről. Az ókori egyiptomiak úgy vélték, hogy a sör Oziris isten ajándéka volt, és gyógyításban használta fel. A sör rendkívül népszerű ital volt széna játék közben - a széna a legrégebbi ismert társasjáték, amely Egyiptomból származik, és a becslések szerint ugyanolyan régi, mint az egyiptomi sör - Kr.e. 3500 előtt.

Az ókori Egyiptomban a sör különleges hieroglifára hivatkozott, ez volt az egyik legfontosabb ajándék a halottaknak. A legnépszerűbb egyiptomi sört "zythum" -nak hívták - dátumszirupot tartalmazó sör volt, nagyon erős, 10–15 százalékos alkoholtartalommal, és csak férfiak itathatták.