Hogyan lehet gyorsan átalakítani egy ebéd klasszikus ételt.
Adjunk hozzá citromot
Adja hozzá a citrusokat pontosabban. Például mindenki ismer ilyen kacsát a narancson!
Akár frissítse fel az ételt narancssal, citrommal vagy lime-mal, mindig gyakorlatilag új ételt kap. A gyümölcs hozzáadása a sós ételekhez nem újdonság, bár a citrusfélék az édesebb gyümölcsöktől eltérően savasságuk révén jelentősebb hatást gyakorolnak más összetevőkre.
Savanyú és meleg
A citruslé melegítéssel gyengéden édesít. A forró kéreg elveszíti keserűségét és csak egy erős citrus aroma marad meg. Tehát a túl sok savasságtól vagy keserűségtől való félelem megalapozatlan, amikor citrusfélékkel főzünk.
Ha a mártás, a hús vagy a leves még mindig túl savanyúnak tűnik, akkor mindig az erőteljes ízt semlegesítheti egy másik összetevő - tejszín vagy húsleves - hozzáadásával. Az egyensúly íze a saját preferenciái szerint végül is az ízletes, házi készítésű fő gondolat.
Ma hagytuk a citrusfélék illatát és ízét rizottó, tojássárgája-tejszínes mártás tésztához, egész csirke, csirkeszelet és hideg burgonyasaláta lazacdarabokkal.
E receptek mindegyike dönt megér egy próbát!
Ropogós és illatos csirke, finom sült mártással.