A zsír jelenléte nélküli étrend nem felel meg a test követelményeinek. Csak az egyéb anyagokkal megfelelően kombinált ételek adhatnak teljes körű korlátlan anyagforrást az emberi test megfelelő működéséhez. A mozgásszervi, a szív- és érrendszeri, valamint az anyagcsere jellegű betegségek nagy száma magas zsírfogyasztással jár. A zsírok felelősek a koleszterinszint emeléséért, az elhízás kialakulásának első számú tényezői, fokozott szívműködésre hatnak és korlátozzák a fizikai aktivitást.
A fő zsírforrások a növényi és állati eredetű élelmiszerek. A zsír megtalálható a magokban, a diófélékben, a szemekben, az olajbogyóban és más növényi forrásokban. A legnagyobb zsírforrás azonban az állati eredetű étel.
Az olajbogyó és a dió kivételével a növényi ételek zsírtartalma viszonylag alacsony. Másrészt az állati élelmiszerekben viszonylag sok zsír van. Ha csak növényi eredetű élelmiszerekből kapunk zsírt, akkor ennek megfelelően tudjuk beállítani a zsírkalóriák koncentrációját. Még akkor is, ha nagy adag növényi ételt fogyasztunk, biztosak lehetünk a viszonylag alacsony zsírbevitelben. Másrészt a nagy mennyiségű étel biztosítja a gyomrunk teltségét és megakadályozza az éhségérzetet. Az étel optimális összetétele legfeljebb 30% zsírt tartalmazhat.

split

A zsírokat három csoportra osztják
1. Egyszerű zsírok - tárolózsírt képeznek a szubkután szövetben. Ezek a fő táplálékból nyert energiaforrások.
2. Foszfolipidek - ezek a sejtmembránok felépítésében szerepet játszó építőzsírok. A koleszterin mint a foszfolipidek képviselője, amely szükséges az epesó, a nemi hormonok és a D-vitamin képződéséhez.
3. Étkezési zsírok - kétszer annyi energiát tartalmaznak, mint a szénhidrátok. Oldhatatlan vízben, nincs szaga és íze. Az étkezési zsírok a glicerin olajsav, palmitinsav és sztearinsav vegyületei.

A zsírok elsősorban a cellulózrendszerbe szívódnak fel. Ha a test nem igényli a zsírok fokozott energiabevitelét, a fel nem használt zsírokat a bőr alatti szövetekben és egyes szervek körül tartalék anyagként tárolják, ahonnan szükség szerint felszabadulnak. Intenzív éhezés során a test képes a zsírtartalom 90% -ig történő elvezetésére. A fennmaradó 10% -ot a szervezet alapvető biológiai szükségleteire fordítják. Ez az ismeret jól alkalmazható a diéta vagy a fogyás kezelésében.

Étel típusa/mennyiség g/zsírmennyiség g-ban
Marhahús/100 g/2,5-12 g
Sertéshús/100 g/5-25 g
Husacina/100 g/10-32 g
Hal/100 g/0,4-16 g
Gabonafélék/100 g/0,9-6 g
Hüvelyesek/100 g/0,5-1,5 g
Dió/100 g/47-65 g
Tej/1 dl/0-3,8 g
Joghurt/100 g/3,8-4,5 g
Sajt/100 g/11-35 g
Tészta/100 g/2,2 g

Hogyan nem lehet meghízni ?

Zsírbevitel szükséges. Nem csak az egészség vagy az izomnövekedés, de még a fogyás szempontjából is. Egy Jó biztosítani a zsír teljes energiájának körülbelül 15-30% -ának bevitelét. Ha megpróbálja szabályozni az energiafogyasztást, az azt jelentheti, hogy pl. 10 000 kJ. Ennek az energiának körülbelül 80 gramm fehérjéből (14%), 330 gramm szénhidrátból (56%) és 80 gramm zsírból (30%) kell állnia. (Ez egy rendkívül óvatos súlycsökkentési ütemezés a normál sportolás során, nem egy példa a sporttáplálkozásra!) Számos hasonló ütemezés létezik - például zsírvesztés, fehérje vagy szénhidrát hozzáadása, attól függően, hogy mit vár el a diéta és milyen sporttevékenység A napi 80 gramm zsírmennyiség viszonylag könnyen fogyasztható - csak egyél egy normál adag sült sajtot sült krumplival és egy adag majonézzel. (Egy ilyen adag energiája közel 5000 kJ) Sajnos az ilyen zsírokat kerülni kell! Alacsony minőségű zsír, elégett és nagyrészt állat.

Mennyi állati zsír.

Az állati zsírnak a teljes zsírbevitelnek csak 10% -át kell kitöltenie. Ideális esetben csak néhány gramm zsírt kell bevenni sajtból, húsból, szalonnából és kolbászból a napi zsírdózisban. Előnyösen el kell szívnia a növényi zsírt, és még ha lehetséges is, a lehető legjobb telítetlen zsírsavtartalmat. Megfelelő példa a szűz olívaolaj (hidegen sajtolt). Lehetőleg hidegen is használja - pontosabban - fogyasztás előtt nem szabad túl nagy terhet róni rá. A legjobb, ha salátára vagy más ételre csöpögtetjük. (Például kenyérre.) Ha nem undorodik, közvetlenül ihat.

Mely zsírok egészségesebbek és miért?

A zsírok egyikét sem lehet károsnak minősíteni, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk. Az étrendünkben azonban túl sok a telített zsír, mert sok húst, füstölt terméket, teljes zsírtartalmú tejterméket és sajtot eszünk. A túlzott telített zsírbevitelnek nemkívánatos következményei vannak az erek megkeményedése és következményei formájában. A telítetlen zsírok viszont alulreprezentáltak étrendünkben, különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavak. Csak fokozatosan sikerül meggyőzni az embereket arról, hogy megfelelő növényi olajokat és zsírokat használnak hideg és meleg konyhában történő ételek elkészítéséhez.

Mindent mértékkel.
Gondolom, ez az elv minden emberi tevékenységre érvényes. Az ételekben azonban különösen illik. Tehát akkor is, ha nem kell figyelmen kívül hagynia az összes olyan finomságot, amely a testünk teljes figyelmen kívül hagyását okozza, vigyáznia kell rájuk és óvatosan kell adagolni őket.

Vaj és tejszín - egy adag tészta vagy rizs egy teáskanál, egy evőkanál tejszín, egy adag elkészítése kettőnek. A vajat kenje vékony rétegben a kenyérre, a tejszínt elsősorban főzéshez használja.

Édes sütemények és desszertek - a telített zsírok tartalmuk 20% -át teszik ki, ezért ideális lenne, ha egyáltalán nem fogyasztanák őket. Különösen egy rakás zsíros krémmel is. Ha azonban nem tudja visszautasítani őket, akkor inkább táplálkozzon a gyümölcsökkel. A maszkok maximális adagjának hét naponta egyszer kell lennie.

Tej és sajt - a tejtermékek fehérjékben, kalciumban, de kevésbé előnyös telített zsírokban is gazdagok. A helyes adagnak naponta háromszor kell lennie, sajtok esetében sokkal szigorúbbnak kell lennie, és naponta legfeljebb egyszer kell bekerülnie az étrendbe.

Hús - A húsban sok fontos elem és vitamin található, például B-vitamin, vas vagy cink, de eredete miatt bizonyos százalékban tartalmaz zsírot is. Szegény pulykahús 1,25%, természetes sertésszelet 2,5, csirke 6,2 és nyúlhús körülbelül 5%. Adagolja a húst naponta egyszer, csökkentve a vörös hús fogyasztását heti 2-3 alkalommal.

Csokoládé, félkész és hasonló termékek - Ha megszokja a készételek vagy félkész termékek vásárlását, olvassa el, mit tartalmaznak a boltban. Vigyázzon leveles tésztával, mártással készült ételekkel, csokoládéval és karamelltálcákkal. Mindezek a tények telített zsírokkal vannak tele, és fogyasztásuknak csak alkalmi jellegűnek kell lennie.

Ha tartósan és éhség nélkül szeretne fogyni, méregtelenít és javítja testének és anyagcseréjének állapotát, csatlakozzon programjainkhoz