4.10. 2017 7:01 A pálmaolaj nemcsak a környezetet terheli, hanem egészségünkre is káros hatással lehet. Erre mutat rá a Greenpeace tanulmánya, amely vitatott anyagokat talált a népszerű pálmaolaj-tartalmú népszerű élelmiszer-címkék alatt.
Az ausztriai Greenpeace az osztrák üzletekből származó 11 ételt laboratóriumi elemzésnek vetett alá. Szándékosan 9 olyan ételt tartalmazott, amelyben sok pálmaolaj volt, és 2 olyan terméket, amelyekben a pálmaolaj nem volt jelen a tesztben.
A márka mogyorókrémet elemezték Nutella, nugát krém márka Igen! természetesen, kakaó hab a Dr. Oetkera és márkák Manner, háromszögek Auer, margarinok Rama a Alsan bio minőségben, csokoládé Milka és tasakos levesek Knorru a Maggi.
Forrás: Greenpeace Austria
A szervezet megbízta az Osztrák Élelmiszerbiztonsági Hatóságot az élelmiszerekben vitatott 3-MPCD-észterek és glicidil-észterek felülvizsgálatával. Ezek az anyagok a növényi olajok magas hőmérsékleten történő finomítása során keletkeznek.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) napi 0,8 mikrogramm 3-MCPD-észter bevitelét javasolja emberi testtömeg-kilogrammonként. A glicidil-észterekre nincs napi korlátozás, de törekedni kell a mennyiség minimalizálására.
Két kocka csokoládé és elég!
A 3-MPCD-észterek legnagyobb koncentrációját a laboratórium a Mondelēz multinacionális konszern kitöltött csokoládéjában mérte. "Egy kis, 13,5 kilogrammos gyermek kimeríti a 3-MCPD észterek megengedett napi adagját azzal, hogy elfogyaszt tizenegy grammot, vagyis kevesebb, mint két darab tesztelt epercsokoládét Milkából" - közölte a szervezet.
A 30 kilogramm súlyú gyermek számára körülbelül 4 kocka (24 gramm) 100 gramm csokoládé lesz elegendő az egész napos határidő fedezésére. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nap folyamán más pálmaolajat tartalmazó ételeket is fogyaszt.
A Milka csokoládét szorosan követte az Alsan-margarin 0,810 mg 3-MCPD-észterrel kilogrammonként. A harmadik helyet a Rama margarin foglalta el, 0,619 milligramm 3-MCPD észterrel kilogrammonként. A megengedett napi adag eléréséhez elegendő, ha egy kicsi, 13,5 kilós gyermek megeszi az említett margarinokkal vékonyan bevont zsemle két felét.
Mindhárom említett étel a többi tesztelt termék közül a glicidil-észterek mennyiségében is kiemelkedett. Az Alsan szerves margarinban lévő laboratórium mérte a legnagyobb koncentrációt.
Forrás: Greenpeace Austria
| Élelmiszer-teszt eredményei | |||
| Termék név | Pálmaolaj-tartalom (hozzávetőleges) | 3-MCPD észterek mg/kg | Glicidil-észterek mg/kg |
| Milka epercsokoládé | 17% | 0,993 | 0,377 |
| Margarin Alsan bio | 40% | 0,810 | 0,689 |
| Margarine Rama eredeti | 58% | 0,619 | 0,220 |
| Kakaós hab Dr. Oetker | 44% | 0,385 | 0,019 |
| Knorr fokhagymakrém | 18% | 0,264 | 0,014 |
| Klasszikus Auer háromszögek | 23% | 0,156 | 0,034 |
| Nutella mogyorókrém | 22% | 0,083 | 0,045 |
| Maggi fokhagymakrém | 18% | 0,071 | 0,095 |
| Nugát krém Me! természetesen | - | 0,032 | |
| Milka csokoládé | - | ||
| * koncentráció a meghatározott meghatározási határ alatt | |||
| Forrás: Greenpeace Austria | |||
Tizenöt százalék olaj, mint figyelmeztető határ
Ez a probléma több étellel járhat. A szervezet szerint minden olyan termék érintett, amely több mint 15 százalék pálmaolajat tartalmaz. Bár a vizsgált anyagok koncentrációi a Milka csokoládé és két margarin kivételével nem voltak riasztóan magasak, a Greenpeace arra figyelmeztet, hogy napközben több pálmaolajat tartalmazó ételt fogyasztunk, így felhalmozódva az adag.
A 3-MCPD-észterek és a glicidil-észterek ártalmasságáról régóta viták folynak. Az EFSA nagy mennyiségben fogyasztva potenciálisan rákkeltőnek találta őket. A tudósok megkérdőjelezik ezt a nézetet. A Hivatal bírálja azt a tényt, hogy a veszélyt állatokon végzett kísérletek után mutatták be, és nem közvetlenül emberen.
A Greenpeace azonnali intézkedésre szólította fel az osztrák egészségügyi minisztériumot, a gyártókat és a láncokat. "A kereskedőknek következtetéseket kell levonni tesztjeink eredményeiből, és a három legszennyezettebb ételt el kell távolítaniuk a polcokról, amíg a hatóságok átfogó ellenőrzéseket nem végeznek" - mondta Herwig Schuster, a Greenpeace környezetvédelmi vegyésze.
A szervezet azt is elvárja az Európai Uniótól, hogy hagyja jóvá az ezen élelmiszerek tartalmának jogi korlátozását.
- Ka, stabilizátorok és tartósítószerek az élelmiszerekben
- Tejsavó kókusz izolátum fehérje 900 g DOMYOS - Decathlon
- Love Me (Louise Hay, Heather Dane) könyv
- Amikor az emberek megcsalják a partnereket - de csak keveset, ez lejtős felület, mondják a pszichológusok;
- HYPER-10, a szív, az erek és a vérnyomás támogatása Vegmart - gyógynövény-kiegészítők az egészségre