360 g marhahús filé (hátszín vagy grill), 60 g sonka, 6 kis steril uborka, 2 hagyma - medvehagyma, 2,5 dcl marhahúsleves (kockákból is), 200 g gomba, 2 PL vaj,
½ KL csípős paprika, ½ PL mustár, 1 dcl tejföl, só, őrölt fehér bors, 1 PL apróra vágott zöld petrezselyem.
Recept eljárás:
Vágja a marhahúst vékony szeletekre, a sonkát apró kockákra, a pácolt uborkát apró metéltre (vagy reszelje le egy durva reszelőre) és finomra tisztított medvehagymát.
A húst mindkét oldalán megpirítjuk a felhevített vajban, és félretesszük, hogy meleg maradjon. A sültben megpirítjuk a hagymát, röviden a sonkát és az uborkát, és időnként kevergetve együtt megpirítjuk. Öntsünk marhahúslevest, főzzük, adjunk hozzá paprikát, mustárt, tejszínt, keverjük össze és főzzük újra. Tegye a húst a kész szószba, de csak hagyja, hogy túlmelegedjen, már nem főzzük!