Sült bárányláb rozmaringgal
Ilyen illatos ételt készítettünk a mai ünnepi ebédre.
-
1 láb bárány só őrölt pirospaprika őrölt fekete bors 3 ág rozmaring 4 gerezd fokhagyma 1 lilahagyma 2 sárgarépa 1 petrezselyem 1/2 szár zeller 4 PL olaj 150 ml fehérbor zöldségleves (szükség szerint)
Az előző nap megmossuk és megszárítjuk a húst, majd megszárítjuk. Olajból, préselt fokhagymából, sóból, őrölt fekete borsból, pirospaprikából és rozmaringból készítsen pácot és dörzsölje a combra. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át pácoljuk.
Vágja a zöldségeket kisebb darabokra, a hagymát negyedekre, a sárgarépát és a petrezselymet kockákra, a zellert csíkokra. Kis ideig olajon kisütjük, és borral felöntjük.
Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és tegyük egy fűtött sütőbe, süssük 180 ° C-on körülbelül másfél órán át, öntsünk sütést és húslevest szükség szerint.