2014. december 23. - 8:51
Karácsony estéjén a főétel a ponty.
Itt, Záhorie-ban egy közönséges "csúszós" burgonyasaláta készült pontyokkal. Csehországban inkább a majonézes burgonyasalátát kedvelik.
A pontyot tejben, gyógynövényekkel és sóval lehet a legjobban kezelni, ami teljesen elveszíti a sáros ízét, és a hús puha lesz.
A megtisztított pontyot patkókra vágjuk. Tegyen egy tálba sós tejet, adjon hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket: zsályát, petrezselymet, satureját, és hagyja pácolni másnapig. Ezután kivesszük a patkókat a tejből, alaposan megszárítjuk papírszalvétákkal, meglocsoljuk citromlével és megyünk csomagolni. Először lisztben, majd sózott tojásban, végül száraz croissant-ból őrölt házi zsemlemorzsában.
Tegye a pontyot meleg olajba, és mindkét oldalán lassan pirítsa meg. Tálaljuk burgonyasalátával. Nem felejtjük el eltenni a ponty mérleget, amelyet az abrosz alá teszek, hogy egész évben elegendő pénzünk legyen. Meglátjuk, hogy működik-e:-)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!