1. Citrom a csirkében
Finoman friss íze és kellemes csirkeszaga egy egyszerű trükköt ad hozzá a citrommal. Vegyünk friss organikus gyümölcsöt, alaposan mossuk meg, majd késsel több helyen szúrjuk át, hogy felszabaduljon az aromája.
Mossa, szárítsa meg és sózza meg a csirkét kívülről és belülről. Ezután tegye bele a citromot, és zárja le egy bottal. Tegye a friss fűszernövényekkel kevert vajat a csirke bőre alá. Vágja le a combjait, hogy ezen a részen a vajat a bőr alá nyomhassa. Legyen bőkezűbb a mellnél, hogy ne legyen száraz.
Ezután tegye a csirkét egy tepsire, adjon hozzá vizet és süsse meg. Amikor elkészült, csak válassza ki a citromot és vágja le.
2. Csepegtesse a csirkét tejjel
A sütés során le kell takarni a csirkét, hogy ne legyen száraz és jó sült legyen. Ehhez általában vizet használnak, de az ízét semmilyen módon nem javítja.
Legközelebb tegyen hozzá legalább egy takaró tejet, majd csöpögtesse le vele a bőrt, hogy szebb színe és ropogósabb legyen. Nem kell aggódnia, ha a tejet összekeveri vízzel, az nem égeti meg, de jobb sütési ízt fog teremteni.
Egy másik trükk a víz és a mustár keverése.
3. Díszítsük a csirkét zöldségekkel
Adjon hozzá gazdag köretet a vasárnapi sült csirkéhez gazdag körettel. Adjunk hozzá néhány zöldséget, amelyet kisebb darabokra vágunk.
Így szalonna- és hagymaszeleteket, savanyú káposztát is hozzáadhat a csirkéhez, úgy, hogy sült kacsa ízű legyen, vagy közvetlenül burgonyán sütheti, ami ízt ad neki.
4. Marinálja a csirkét a borban
Ne becsülje le azt a jó pácot, amelyet mindig előző este készít, hogy a hús jó íze legyen. Öntsük a fehérbort egy nagy edénybe, adjuk hozzá az olajat, a sót, a borsot, a babérlevelet, az esetleges friss fűszernövényeket, végül tegyük a csirke alját úgy, hogy teljesen beleöntjük a folyadékba.
Másnap tegyük tepsibe, adjunk hozzá olajbogyót és paradicsomot, és fokozatosan adjuk hozzá a borpác maradványait sütés közben.
5. Először pirítsa meg a csirkét
A csirke jó lédússágát az elején megsütve érheti el, aminek köszönhetően visszahúzza és megtartja mindazokat a kiváló ízeket.
Tehát előbb szeletelje fel, ízesítse sóval és borssal. Töltsön olajat a fűtött serpenyőbe, és forrón csak néhány másodpercig pirítsa meg a húsdarabokat. Ezután hajtogassa tepsibe, öntse rá, tegye bele a tepsiből a sütést és lassan süsse meg.
6. A csirke pörkölési hőmérsékletének megfelelő kombinációja
Egy jól megsült csirke kis varázslatot igényel. Fokozatosan kell beállítania a hőmérsékletet és az egyes programokat, hogy szép színt és lédússágot kapjon.
Tegyen még néhány fokot az utolsó 15 percre, de ezúttal állítsa át a sütőt grill funkcióra, amely biztosítja a bőr finom sütését.
7. Öntözze rendszeresen a csirkét
A csirke pörkölésénél két fő szabály érvényes, ennek köszönhetően lédús lesz, ráadásul gyönyörű színe is lesz. Először is, ne felejtsd el megfordítani. Kezdje el sütni a hátoldalán, tizenöt perc alatt fordítsa meg, és végül tegye vissza újra a mellével.
A második trükk az, hogy legalább háromszor vagy négyszer öntözzük meg. Fantasztikus íze van, és amikor forró húsra öntjük, gyorsan felszívja pozitív tulajdonságait. Ennek eredményeként a csirke sütés közben nem is szárad ki.
Finom csirkemell
Tudja, hogyan kell főzni, sütni vagy megsütni ezeket a csirkemelleket, hogy ne legyenek szárazak és unalmasak: