Tavaly hozzáadtam egy főtt püré receptet egy varyai tűzhelyen, amelyet újra elkészítenék, de néhány napja ismerősöktől új receptet tanultam a kemencében feldolgozott gazdaságosabb és ízletesebb püréért. Szinte könnyed és sok időt spórolt meg. Bár csak néhány paradicsomot készítettem, le kellett tesztelnem, hogy megéri-e. És ez costs
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A mennyiséget nem közlöm, mivel mindenki a paradicsom íze és mennyisége szerint készíti a pürét. Másfél fontot készítettem - az első paradicsom, amely a kertemben érett meg, hogy kipróbálja a receptet. Először bekapcsoltam a sütőt 250 ° C-os sütéssel felülről lefelé. A megmosott paradicsomokat, csúnya kemény részektől mentesen, fél centiméteres keresztbe vágtam az aljáig, hogy kinyissam nekem. Egy tálba tettem őket, amire olajjal finoman szükségem volt.
Minden paradicsom közepébe tettem egy csipet sót.
A paradicsomot négy szín őrölt fűszerekkel fűszereztem, és szakadt darab friss bazsalikomlevelet adtam hozzá. Ez a lépés az én ízlésemnek megfelelő, és mindenki kiválaszthatja a pürében a neki tetsző fűszert. A tálat fűtött sütőbe tettem és egy órán át sütöttem.
Félidőben összekevertem a paradicsomot - a sütés során először és utoljára. Így főztek egy óra alatt. Körülbelül 20 percig hagytam futni a kikapcsolt, de forró sütőben.
A sült paradicsomot egy magasabb rakottba öntöttem, ahol összekevertem.
Szitán átszitálta. Csak magok és héjak maradtak.
Áztattam a pürét, hogy forrón öntsem az üvegekbe.
Csak másfél 3 cumisüveget kaptam, de igazán ízletes és szinte munkanélküli pürét. Az üvegeket egy edénybe tettem, és hagytam 20 percig sterilizálni.
A mikrohullámú sütőbe tettem, ahol természetesen az üveg bekapcsolása nélkül pihentek és lassan lehűltek. Reggel megjelöltem, és ma várom nagyobb mennyiségű paradicsom új feldolgozását, amelyek már a kertben várnak rám.