A Tarhoňa egy kis tészta, nagyon ízletes. A Biomila-ból teljes kiőrlésű tönkölyverziót készítünk, igazoltattam. Senki sem tudja, hogy teljes kiőrlésű.
A targon elkészítésének két módja van. Néhányan a klasszikusok hívei, vagyis a főzés, mint a tészta sósabb vízben. A vizes törzs forrása után ne mossa le a tésztát. A száraz sütés második módja, majd adjunk hozzá 2PL kenőcsöt (olajat), és mivel az egész 400 g-os zsákot odaadom, ezért öntsünk 3 csésze vizet. Sózzuk, folyamatosan kevergetve hagyjuk forralni. Ezután fedjük le, vegyük le a lángot és egy ideig pároljuk. Itt arra kell figyelni, hogy ne vigyük túlzásba, és a targon nem ragadt. Ebben a változatban a tarbonnak jobb az íze. Nos, nem hiszem, hogy bármit is megtehetne első módon.
Hozzávalók sült hús tarton
- 800 g darált hús (marhahús, sertés vagy keverék)
- 400 g targon
- 1 -2 db hagyma
- 200 g gomba vagy laskagomba (vigyázzon, hogy 3 év alatti gyermekek számára nem megfelelő, hagyja ki vagy adja meg a kukoricát)
- szárított gyógynövények
- só
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tégla tejszínhab (180 ml)
- választható: kemény sajt
Az apróra vágott hagymát fokhagymával megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húst és az apróra vágott laskagombát vagy gombát. Mindent összekeverünk, elfojtunk egy ideig, például 20 percig. Adjunk hozzá gyógynövényeket, sót.
Keverje össze a kész tartont hússal és gombával, vagy fűszerezze. Tegyük át egy edénybe, amelyben sütni fogunk, és tejszínt önteni, aki szereti a sajtot reszelni a tetején. 180 fokos sütőbe tesszük, amíg a krém meg nem sül. Megszoktam, hogy még néhány percig eltakarom a tartályt, majd felfedem, hogy megsüljön a teteje. 