A hajdina tápláló gabona, amit mindenképpen nem szabad elkerülnünk. Otthon annyira megszoktuk, hogy én gyakrabban főzöm, mint a rizst. Nagyon ízlik még a kisgyermekeknek is, könnyen emészthető és gazdag. A hokaido ebben az időben inkább a globalizáció csodája, de nagy étvágyam volt rá, így nem tudtam ellenállni - az enyém a kertben 2-3 cm méretű.
Amire szükségünk van?
- 1 csésze hajdina
- 1/2 tök hokaido
- 2 pl szezámmag
- 3 pl napraforgómag
- 4 gerezd fokhagyma
- friss zeller
- 150 g Feta sajt
- arrabiata szósz vagy házi paprikamártás
- fekete bors, majoranna, grillpaprika, só
- elkészítési idő: 30 perc előkészítés + 20 perc sütés
Megközelítés
Mossuk meg a hajdinát és főzzük 3 percig 1: 1 arányban sós vízzel. 3 perc múlva félretesszük és 30 percig állni hagyjuk. Hámozzuk meg a tököt, vegyük ki a magokat, mossuk meg és vágjuk apró kockákra, kb. 1 x 1 cm-re.
Öntsünk tökkockákat egy nagyobb edénybe, adjunk hozzá magokat, felszeletelt süllőt, zúzott fokhagymát és borsot. Mindent összekeverünk. Hozzáadhatunk 1-2 pl olívaolajat is.
Végül hozzáadjuk a megfőtt hajdinát, és ízlés szerint ízesítjük a keveréket.
A tepsi alját meghintjük borsszósszal vagy spagetti arrabiata és tegyük rá a hajdina keveréket. A tetejét megkenjük mártással, és fűtött sütőbe tesszük. 180 ° C-on kb 20 percig sütjük, amíg a sütőtök megpuhul.
Végül hajdina megszórjuk reszelt Feta sajttal, és hagyjuk még 5 percig sütni. Tálaljuk friss salátával vagy zellerrel. Jó étvágyat.