1 adag: 1796 kJ/429 kcal
Nyersanyagok:
1 pórus, 2 paradicsom, 6 tojás, 6 evőkanál tej, 1 brokkoli fej, só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, 150g vékony szelet szalonna
Megközelítés:
Először megtisztítjuk a brokkolit, és gőz felett hagyjuk főni. Körülbelül 10 percig pároljuk a brokkolit. Addig elkészítjük a serpenyőt. A póréhagymát megtisztítjuk, vékony körökre vágjuk, egy paradicsomot darabokra vágunk, hozzáadunk tojást és tejet. Sózzuk és ízesítjük a keveréket, fűszerezzük paprikával. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben ropogósra sütjük. A póréhagymát 2 percig folyamatos keverés mellett a megsült zsírban pároljuk. Öntsük a tojásos masszát, és amikor elkezd szilárdulni, összegezzük. A sültet félretesszük, amint a tojások fel vannak verve és még nedvesek a felszínen. A serpenyő nem lehet szilárd. Tálaljuk párolt brokkolival és ropogós szalonnaszeletekkel. Jó étvágyat !