A jelenlegi vészhelyzet minden bizonnyal a vásárlásban vagy a főzésben fog megmutatkozni. Megpróbálom leírni, hogyan oldjuk meg otthon. Nincs pánik, hideg fejjel és logisztikával.

sürgősségi

A világjárvány körüli válság teljes mértékben tesztelni fogja mindazt, amiről nemcsak az élelmiszerbloggerek írtak évek óta. Pontosan most megtudjuk, mit jelent a helység a szó valódi értelmében. Nem hipster divat. És talán megtudhatjuk, hogy őseink miért ettek úgy, ahogy ettek. Egy ilyen válság nagyon szépen ki tudja küszöbölni az ételstílust vagy a molekuláris gasztronómiát.

Készletek

Ez a válság nem fogott el felkészületlenül. Néhány évvel ezelőtt bevezettem az élelmiszer szekrényt a pincébe. Jól szellőző helyen van, és van néhány csomag víz, egy adag liszt, száraz étel, ecet, konzervek, lekvárok vagy mosószappan.
Az élelmiszer-szekrény bemutatása óta sokszor bebizonyította számunkra. Például amikor az ünnepek alatt bezárták az üzleteket. Nem kell eldöntenem, hogy nyitottak-e vagy sem, mert van egy alapellátásunk. Ez az ellátás nincs lezárva egy kulcson. Aktívan használjuk, hogy az alapanyagok forogjanak benne és a kártevők ne kerüljenek bele. Tehát folyamatosan onnan fogyasztjuk az ételt, és időnként vásároljuk is. Ugyanakkor nem járunk túl gyakran vásárolni, és előre tervezünk többet.

Amikor konkrét készletekről beszélek, főleg lisztet tartunk. Az biztos, hogy babérlevél-tartályokban van, és megpróbáljuk elforgatni. A liszt után főleg a hüvelyesek tartanak sokáig és rendkívül táplálóak. A kannák az utolsó helyen vannak, nálunk van minimum.

Ha van rá lehetőség, érdemes néhány zacskó burgonyát bedobni a víztengelybe. Még nincs olyan meleg, hogy romlani kezdenek és tovább tartanak ott, mint a háztartásban. Más zöldségek hajlamosak a pusztulásra, ezért érdemes csak káposztát tárolni. Hosszú ideig tart, és képes ellátni a szükséges táplálékot.

A fagyasztóban húsleves alapanyagokat, tisztított halakat, friss medvehagyma, gyógynövényeket, zöldbabot, zöldségeket és gyümölcsöket tartunk az elmúlt szezonban.

Hátránya csak az időzítés, mert a február közepi kertek még nem friss zöldségek, de kisebb gőzfürdővel felzárkózhatna.

Az előny elegendő idő az élesztő beindításához és a házi kenyér sütésének elsajátításához. Számos utasítást talál, amelyek közül néhány itt található a webhelyen, például itt kezdheti.

Étkezés

Ezzel sem lesz nagy bajunk, ha meg kell húzni az öveket. Hosszú ideje főzünk elsődleges ételekből és viszonylag egyszerű ételekből. Például hüvelyes vagy gabonakása. A logisztika hosszabb áztatást igényel, de ez csak a szokás ereje. Ha egy-két hónapig módosítanánk magunkat, ami szerintem meglehetősen reális forgatókönyv, akkor biztos vagyok benne, hogy a hüvelyesekből fogunk életben maradni. Egy kis lencsén, borsó rönkön és csicseriborsón. Néha főtt burgonyával, néha tésztával vagy csak egy szelet friss kenyérrel.

Mérséklés esetén nincs szükség utazásra vagy egyéb erőfeszítésre, így még a fogyasztásnak sem kell annyinak lennie. Eltart egy ideig, mire az ember átkapcsol erre a módra, de mint fentebb mondtam, életünk során néhányszor kipróbáltuk, így könnyebb.

Egyéb hatások

Leszállok a kertbe. Sokáig észreveszem magam körül, hogy az emberek abbahagyják a gyümölcsfák ültetését. Felolvasztott és kaszált pázsitok uralkodnak. Mivel a fák koszosak, kidőlt gyümölcsök és vágás vagy kezelés szükségessége. Számomra ez a természet és a saját gyermekeim iránti lemondás szimbóluma. Ezeket a gyepeket termesztik, a gyepeket pedig egy olyan generáció neveli, amelyet a család még mindig gazdagon szállított vidékről. Ma egyikük sem ültet almafát, hogy gyermekeiket vagy unokáikat letéphessék. Alternatív megoldásként volt hová mászni a játékon belül.

Kedvesem felel a kertért nálunk, van házam és autóm. De mostanában nincs annyi ideje, mint korábban, ezért most először kezdtem el fákat vágni. Nem kell aggódni miatta és valahol megtanulni. Eleinte mások is fákat vágtak nekünk, de mindig gondosan átnéztünk a vállukon, hogy később magunk is megtehessük. Ennek ellenére az ember a kertet ismeri a legjobban. Természetesen, ha aktívan él benne, akkor nem csak a teraszon grillez.

Tehát ez a válság szépen megmutatja, mit köhögtünk fel az elmúlt évtizedekben, mit romboltunk le és mit vágtunk ki tudatlanságból.

Ujjaimat keresztbe teszem mindannyiótok számára a kivételes helyzetek kezelésében, és azt kívánom, bármit kívánnak karácsony előtt - békét és nyugalmat a családi körben.