BRATISLAVA - Az agy kiképezhető, hogy előnyben részesítse az egészséges ételeket az egészségtelenekkel szemben. Ez a Nutrition & Diabetes folyóiratban megjelent tanulmány eredményeinek megfelelően történik.

tudósok

A hat hónapos vizsgálatot amerikai kutatók végezték a bostoni Tufts Egyetemen, és tizenhárom túlsúlyos vagy elhízott férfit és nőt vontak be. Közülük nyolcan csatlakoztak annak idején egy speciális fogyókúrás programhoz. A fennmaradó öt résztvevő egy kontroll csoportot képviselt.

A megfigyelés tárgya az úgynevezett jutalomközpont volt, amely az agyban található. A kutatási program résztvevői, akik részt vettek egy súlycsökkentő programban, fél évig rostban és fehérjében gazdag ételeket kínáltak fel. A szintén alacsony szénhidráttartalmú étrendnek köszönhetően állítólag hosszabb ideig maradtak teli. Éppen akkor, amikor az ember éhes, általában étvágyat kap a gyorsétel iránt.

A kutatás elején és végén a kutatók mágneses rezonancia képalkotás segítségével ellenőrizték a résztvevők agyreakcióit. A vizsgálat során egészséges ételek képeit mutatták be nekik, amelyek állítólag hat hónap után kifejezettebb reakciókat váltottak ki, mint az egészségtelen ételek fényképei.

A kutatók azt is állítják, hogy a kutatásban részt vevő emberek a vizsgálat végén csökkentették érzékenységüket a kalóriatartalmú ételek iránt. Ennek alapján azt állítják, hogy amikor az ember úgy dönt, hogy egészségesen táplálkozik, és helyesen igazítja be a táplálék bevitelét, a szervezet fokozatosan önállóan követeli az egészséges ételeket.

"Az életben nincs olyan, hogy kezdettől fogva szeretjük a krumplit, és utáljuk például a teljes kiőrlésű tésztát. Ez fokozatosan történik, attól függően, hogy mit eszünk." - mondta Susan B. Roberts az egyetemről.