Az áfonya
Áfonya összetétele
Áfonya tápértéke (100 g-onként):
- energia 46 Kcal (2% RDA *)
- szénhidrátok 12,2 g (9% RDA *)
- fehérje 0,46 g (1% RDA *)
- lipidek 0,13 g (kevesebb, mint 1% RDA *)
Az áfonya vitamintartalma (100 g-onként):
- A-vitamin 60 NE * (2% RDA *)
- B1-vitamin (tiamin) 0,01 mg (1% RDA *)
- B2-vitamin (riboflavin) 0,02 mg (2% RDA *)
- B3-vitamin (niacin) 0,10 mg (1% RDA *)
- B5-vitamin (pantoténsav) 0,29 mg (6% RDA *)
- B6-vitamin (piridoxin) 0,05 mg (4% RDA *)
- B9-vitamin (folsav) 1 (g (kevesebb, mint 1% RDA *)
- C-vitamin 13,3 mg (22% RDA *)
- E-vitamin 1,2 mg (8% RDA *)
- K-vitamin 5,1 µg (4% RDA *)
Áfonya és nyomelem tartalma áfonyában (100 g-onként):
- 2 mg nátrium (Na) (kevesebb, mint 1% RDA *)
- Kálium (K) 85 mg (2% RDA *)
- kalcium (Ca) 8 mg (1% RDA *)
- réz (Cu) 0,06 mg (7% RDA *)
- vas (Fe) 0,25 mg (3% RDA *)
- magnézium (Mg) 6 mg (1,5% RDA *)
- Mangán (Mn) 0,36 mg (16% RDA *)
- foszfor (P) 13 mg (2% RDA *)
- szelén (Se) 0,1 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)
- cink (Zn) 0,1 mg (1% RDA *)
Az áfonya más érdekes anyagokat is tartalmaz. Ide tartoznak például a víz, a rost vagy a karotinoidok, például a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin.
Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:
- víz 87,32 g
- rost 4,6 g (23% RDA *)
- β-karotin 36 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)
- lutein és zeaxanthin 91 ** g **
Az áfonya vitamin- és ásványianyag-tartalma informatív, és az országos tápanyag-adatbázisból származik. Különböző tényezőktől függően változhat, például az elkészítés módjától (szárítás, cukrozás, sütés stb.).
* RDA - napi ajánlott adag
* IU - nemzetközi egység
** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.