Gondolkodott már azon, hogy milyen remek segítő egy törékeny segítő, vagy ha puha tésztát szeretne? Többféle módon készítheti el, kényelmesen tárolható a fagyasztóban, és a töltelék előállítása gyakran nem igényel sok időt.

percek

Az omlós tészta alapreceptje

Nyersanyagok

  • 200 g vajat,
  • 500 g sima liszt,
  • 3 tojássárgája,
  • tej,
  • só vagy cukor

Hogyan kell csinálni

A finom tészta elkészítése nagyon egyszerű. Mérjük meg a lisztet és reszeljük le a vajat durvább reszelőn, mert az jobban fog működni. Hozzáadjuk a sárgáját, és elkezdjük feldolgozni a tésztát.

Keverés közben szükség szerint adjon hozzá tejet, hogy javítsa az állagát és elősegítse az összetevők kompakt cipóvá történő egyesítését.

Az elkészítés során lehetősége van arra is, hogy eldöntse, hogyan fogja megkóstolni a tésztát.

Ez különösen fontos, ha úgy tárolja, hogy pontosan azt a típust tudja elkészíteni, amelyet leggyakrabban fogyaszt. Csak adj egy csipet sót a semleges tésztához, amelyet sós és édes ételekhez egyaránt felhasználhatsz.

Ha sózzuk, akkor nagyszerű az íze nagyobb mennyiségű sóval és egy evőkanál tejföllel is.

Adjon 50 gramm cukrot az édes desszerthez.

Ezután tegye a tésztát a hűtőbe úgy, hogy megdermedjen, és sütés előtt tekerje ki egy tepsire.

Ha hengerlés közben szétesik, vágjon kb. Egyenlő szeletekre, amelyeket közvetlenül a formában vagy a lapon ragaszt és formáz.

Törékeny tészta sütése

Az omlós tésztát először külön kell sütni a sütőben, hogy a töltelék hozzáadása után is formában maradjon.

Jó feltölteni, hogy ne duzzadjon.

Ehhez használjon egy egyszerű fogást zsíros papírral, amelyet közvetlenül a tésztára helyez. Ha kisebb kerek tányérja van, tegye a tepsibe a tésztával. A második lehetőség a tészta rizzsel vagy hüvelyesekkel történő betöltése, amely szintén megakadályozza a buborékok kialakulását. Sütés után tegye félre a hüvelyeseket, és használja fel legközelebb.

Hogyan kell megfelelően tárolni

A gyengéd tészta előnye, hogy elkészítheti készletekhez is. Csak annyit kell tennie, hogy egyszerűen elkészít egy cipót belőle, amelyet zsebre pakol és betesz a fagyasztóba.

Ha szüksége van rá, csak legalább két órával az elkészítés előtt távolítsa el és süsse meg.

Ha meglep egy váratlan látogatás, vágja szeletekre, miközben még fagyott, és terítse ki egy tányérra.

Ebben az esetben a semleges tészta a legjobb az Ön számára, így a jelenlegi ízlésének megfelelően készítheti el. Két ízesítési lehetőség elkészítésekor tegyen két különböző színű zsebbe, hogy jobban tájékozódhasson.

Három tipp az édes töltelékhez

Gyümölcs morzsával

A tészta elkészítésekor tegyen félre egy kis cipót. Adjon hozzá még lisztet, hogy lazább legyen. Ezután készítsen morzsát az ujjaival vagy reszelővel a reszelőn.

Közben tisztítson meg és vágjon le minden gyümölcsöt. Ez lehet egyféle, vagy kombinálhatja kedvenc ízlését. Keverjük össze cukorral, és öntsük rá az elősütött tésztát. A tetejére adjuk a morzsát, és a sütőben megsütjük.

Sütetlen csokoládé

Amikor a zsíros papírt a terheléssel eltávolítja a testről, helyezze vissza a lemezt a sütőbe, és fejezze be teljesen. Hagyja legalább egy kicsit kihűlni, hogy ne legyen túl puha. Ezután helyezzen a tetejére málnát, meggyet vagy más savanyú gyümölcsöt.

Hagyja felforrni a tejszínhabot, és azonnal kezdje fokozatosan hozzáadni a kockákhoz a törött csokoládét. 300-400 grammra lesz szüksége attól függően, hogy a krém mennyire sűrűsödik. Ha jó állaga van, öntsük egy tepsire, és hagyjuk megszilárdulni a hűtőszekrényben.

Alma karamellával

A puha tésztát ismét teljesen megsütjük, mert akkor csak egy pillanatra visszahelyezzük a sütőbe. Tisztítsa meg az almát, és vágja kockákra vagy vastagabb szeletekre. Készíts cukrot és vizes karamellát. Amikor elkezd barnulni, adjon hozzá egy csésze tejet és vajat, hogy krémes állagú legyen.

Adja hozzá az almát a forró karamellához, hogy becsomagolja és áthelyezze a megsült testbe. Verje meg a havat a három fehérből és a cukorból, amelyet a torta tetejére tesz, és további öt percig sütőben sütjük.

Három tipp a sós töltelékhez

Nyers

A sajtból elkészítheti a legegyszerűbb sós tölteléket. Egy ilyen torta ideális a zöldségsaláta köretéül. Öntsön 250 ml tejszínhabot egy edénybe, ízesítse sóval, borssal és friss fűszernövényekkel.

Keverjünk bele egy vagy két tojást a tányér méretének megfelelően. Fél kilogramm kedvenc sajtot reszelj bele, különféle módon is kombinálhatod őket. Öntsük a keveréket egy tepsire és süssük meg.

Gomba-paradicsom

Az öntözőkeverék alapja ugyanaz lesz, mint az első esetben, csak most a sajt adagjának körülbelül a felét fogja felhasználni.

Vágja a gombát szeletekre, és fokhagymával, kakukkfűvel, sóval és borssal olajban pirítsa meg. Dobjon egész cseresznye paradicsomot a serpenyőbe az utolsó pillanatban. Öntsük a keveréket a testre, majd öntsünk bele egy krémes öntetet.

Csirkehúsból

Vágjuk kockákra a csirkemelleket, és olajban pirítsuk meg. Fűszerezzük őket sóval és borssal. Tegye a kész húst a tetembe, és adjon hozzá egyéb összetevőket. Vágjuk az újhagymát, adjunk hozzá friss gombát, szárított paradicsomot, és adhatunk hozzá apróra vágott szalonnát is. Öntsön két tojás keveréket sajttal és kevés tejszínnel. Ezután sütőben sütjük, és még melegen tálaljuk.