Sütemények Helyezzen kemény süteményeket egy cserépedénybe, és tegye őket forró vízzel ellátott serpenyőbe. Amikor eltávolítja a süteményt a langyos vízből, az ismét rugalmas lesz. Ha ropogósabb péksüteményeket és kenyeret szeretne, csepegtesse le vízzel, amíg még fagyasztottak, és kb. 5 percig sütjük 190 fokon a sütőben. Sütés után dörzsölje meg a tésztát puha vajjal, puhább lesz.

sütemények

Kenyér

  • Ha friss kenyeret akar vágni, először merítse a kést forrásban lévő vízbe, így könnyebb lesz felvágni.
  • Annak megakadályozására, hogy penész képződjön abban a tartályban, amelyben a kenyeret tárolja, hetente egyszer dörzsölje ecettel. A kenyér hosszabb ideig friss marad, ha egy darab almát tesz a tálba.
  • Áztassa a tejbe a fehér kenyérmorzsát, adjon hozzá tojást, fokhagymát, lisztet, sót, rascát és majorannát, tésztát készítsen. Készíts belőle palacsintát, majd olajban pirítsd meg.
  • Tegyen nyers burgonyát vagy egy darab almát egy kenyértartályba, a kenyér hosszabb ideig friss marad.

Kenyérsütés

  • Annak megakadályozása érdekében, hogy a kenyér kérge sütés közben a belső rész helyett süssön, takarja le a kenyeret fóliával, hogy a felülete ne barnuljon meg
  • Rozskenyér sütésekor adjunk hozzá egy kis rascát, a kenyér még jobb ízű lesz
  • Jobb ízű kenyeret érünk el, ha a tésztának szánt vízadag felét tejjel vagy kefirrel helyettesítjük.
  • Kenyérsütéskor a tésztát 2-szer tekerje körül a sütőpapírral, hogy formában maradjon
  • A fekete kenyér eltarthatósága rövidebb, mint a fehér kenyéré

Szalonnás kenyértipp

A tésztát többször is feltekerheti, és téglalap alakúra formálhatja. Vagy vágd nagyobb négyzetekre. Tegyen fekete olívát vagy szárított paradicsomot a hagymás sült szalonna tésztájába.

Grillezett kenyér

Grillezés előtt kenje meg a kenyeret vajjal, keverje össze zúzott fokhagymával és borssal, ropogósabb lesz.

Sült bagett

Ha bagettet süt, szórja meg felváltva szezámmal és mákkal, sokkal jobb. Ha azt akarjuk, hogy a baguette bolyhosabb legyen, akkor finoman őrölt lisztet használunk az elkészítéséhez.

Pirítós

Olajban történő sütés előtt csöpögjön le langyos vízzel, a pirítós ropogósabb és nem lesz túl zsíros.

Zsemle

Az idősebb zsemléket áztassa vízbe, és tegye 200 fokosra melegített sütőbe körülbelül 5 percre. Ez biztosítja, hogy a zsemle ne legyen száraz, hanem ropogós.

Párolt gombóc

Ahelyett, hogy a gombócokat mikrotén tasakba tenné, csavarja a végét, de ne erősen. Tegye a gombócokat a mikrohullámú sütőbe, és 3-5 perc múlva nagyszerűen megpárolódnak.

Karácsonyi kenyér

Ha régebbi karácsonyfa van, vágja szeletekre, kenje meg egy darab vajjal, és tegye a sütőbe, hagyja sütni. Csavarja be a szeleteket vaníliás cukorba. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tepsi karácsonyi tészta elterjedjen, megszórjuk a karácsonyi tészta többi részét egy kevés liszttel.