. egyszerű, frissítő és hívogató

sajttorta

Katarína Medveďová

Hozzávalók

  • 1 csomag túró A mi bio
  • 1 tejszínhab (tegyen 2 PL-t a cukormázhoz)
  • 3 PL porcukor
  • 250 g zabpehely sütemény
  • 125 g vaj
  • 2 forró csokoládé kockákra törve
  • 1 nagy marék eper és bogyó
  • friss menta köretnek

Sajttorta Szlovákiában háziasított és manapság népszerű csemege, amelyet szinte minden cukrászda vagy étterem kínál. Ezzel a recepttel még otthon sem lesz sok dolga, mert ez a sajttorta sütetlen. Azonban jellegzetes csokoládét és friss epret tartalmaz - így a siker garantált.

Sütetlen sajttorta - gyorssajt túróból, csokoládéból és eperből

Megközelítés

  1. Hagyja a vajat megolvadni.
  2. A kekszet késsel, egy tányérra törje össze, és keverje össze vajjal.
  3. Tortaformába mozgatjuk őket, és kissé az aljára nyomjuk.
  4. Tegye a formát 15 percre hűtőbe vagy fagyasztóba.
  5. A túrót, a tejszínhabot és a cukrot egy tálba verjük. 2 PL tejszínhabot hagyunk, hogy megolvadjon a csokoládé.
  6. Kenje meg a krémsajtot kekszalapra, majd hagyja kihűlni és újra megszilárdulni.
  7. Egy tálban 2 g tejszínhabot melegítünk gőz felett, hozzáadjuk a törött csokoládét, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
  8. Öntsük a csokoládét a sajtalapra, és tegyük az epret.
  9. Díszítsük a sajttortát és ízesítsük friss gyümölcsökkel, kekszekkel és mentával.

Valami magáról a sajttortáról

A sajttorta az egyik legrégebbi ismert sütemény a világon. Alapja az alapanyagok rétegekbe rakása, vagyis a tészta, a nyersréteg és a különféle egyéb összetevők. A tejet sajttá feldolgozó régi kultúrákban ez a fajta sütemény hosszú hagyományokkal rendelkezik mind sós, mind édes formában. Írásbeli bizonyítékokat őriznek arról, hogy ez a torta népszerű volt az ókori görögök körében, és különféle alkalmakkor szolgálták fel. Még az olimpiai játékokon versenyző sportolók étrendjének is része volt. Nem csoda, hogy ez egy fehérje bomba.

A sajttorták hagyománya és népszerűsége az ókori Rómában folytatódott. Amint a Római Birodalom elterjedt Európában, ennek a jóságnak a receptje eljutott a világ különböző részeire. A helyi alapanyagok és ízek sokfélesége miatt az egyes nemzetek és nemzetiségek elkezdték adaptálni és átalakítani ezt a tortát. Írásban először a középkorban említik 1545-ben.

A bevándorlók hullámaival együtt a 18. században érkezett Amerikába. Itt és ebben a pillanatban a sajttorta kezd átalakulni abba a formába, amelyben ma ismerjük. A törés a krémszerű friss sajt felhasználása volt. A 20. század elejére Amerika már uralkodott, és olyan városokat, mint New York, Chicago vagy Philadelphia, városspecifikus receptek alapján tulajdonítottak el.

A sajttorta Európában is népszerű maradt. Az olaszok kedvelik a ricotta sajtot, a németek a túrót, a görögök a tipikus fétájukat.

Egyébként itt megtudhatja, hogy az eper miért teljes csoda?