A tavalyi jó barát, Marek hozott nekünk egy zacskó hokkaido tököt. Egy rész belement a rajzba, egy részt csak remoskában sütöttem, a többit pedig krumplis chipsként akartam csinálni.
A Hokkaido rendkívül hálás zöldség. Hálás, mert só vagy olaj nélkül is süthető, és így is jó íze lesz. Kicsit olyan, mint a gesztenye. A béta-karotin, a kálium és a cink dombja van. Nem is kell hámoznia, a magokat klasszikus tökmagként is felhasználhatja. Tehát maximális haszon és minimális pazarlás.
Az összes tökös étel után azt mondom, hogy megpróbálok tök chipset készíteni. A tököt vékony szeletekre vágtam. Eleinte zöldséghámozó, de gyorsabban hosszú késsel ment. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire tettem, és egyszerűen mérsékelt hőmérsékleten sütöttem meg. Amikor elkezdtek festéket fogni, megfordítottam és megsütöttem.
A tök szeletek zsugorodtak és összezsugorodtak. Ízlés szerint kellemes, de egy kis rágógumi. Egy idő után puhává válnak a szájban, de különben nem túl örömteli fogyasztás. Nem számít, milyen vastagra vágja a tököt, akkor is rágógumi lesz.
A következő tételnél kipróbáltam a nyers erőt - egy serpenyőt és forró olajat. Mondd el magadnak, milyen egészségtelen lehetőség. Nem igazán. A béta-karotin feloldódik a zsírokban, így tökből sokkal többet használhat ezzel a készítménnyel. Természetesen csak akkor, ha nem szenved olajmérgezés vagy harmadik fokú égési sérülés ...
Tegyen minőségi olajat a fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalán gyorsan sütje meg a tök szeleteket. Az olaj mennyiségétől függően hagyja, hogy a kezelés után egy ideig csöpögjenek a grillen vagy a szalvétán. Rajtad múlik, hogy durván elvágod őket. Eszerint vagy ropogósabbak, vagy lágyabbak lesznek. Jobban eltaláltam, így nekem nem jöttek be. De megették, mielőtt képeket tudtam volna készíteni.