finomság

Legutóbb olvastam valahol, hogyan szokták tárolni a túrót - vagy megsózták, vagy füstölték. Nem lenne finomság, ha nem otthon próbálnám ki.

Nem minden sütés kovászos nálunk. Tehát ezen a farsangon keresztül eszembe jutott ez az egyszerű recept, amelyet gluténmentessé is lehet változtatni.

Télen még egy kis időm van szakácskönyveket lapozgatni és új inspirációkat keresni. Ezt találtam Petr Ševčovič klasszikus művében, a Cseh Pozsonyi Konyhában. Ezen kívül az utóbbi időben nagyon ízlik a torma, így nem volt min gondolkodnom.

A cukorrépa hálás alapanyag a kísérletezéshez, ezért édesen és sózva próbáltam ki.

Barátaimmal karácsonykor sütöttük a karácsonyfát és egy kis borkóstolót. Enni előbb káposztát akartam készíteni, de végül minden másképp alakult.

Minden, mint egy hagyományos hummous, csak túrót használ a csicseriborsó helyett. Gyorsabb, hasonlóan ízletes és tápláló.

Az előző cikkből származó tejet fél literes pohárba öntöttem, letakartam és hagytam kifelé savanyulni. A folyamat viszonylag gyorsan ment, és megpróbáltam viszonylag hűvösebb helyen tartani a tejet. Egy nap után egy centi tejszín volt a tetején, amit a tejbe kevertem, és otthagytam. Az alja alatt többször alaposan összekevertem a csészét. Ma […] volt

ételek, vélemények, receptek, útleírások, gasztronómia és jó kávé

A Delikatesy független online magazin az ételek jelenségére összpontosít. A cikkekben recepteket, ételeket, kulináris finomságokat, finomságokat és üzleti áttekintéseket talál. A magazint 2008 áprilisa óta szabad szerzők adják ki. (Itt részletesebb magyarázatot olvashat arról, hogy mit értünk függetlennek.)