Orvosi szakértői cikk

A túró értékes élelmiszer, kiváló minőségű fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és zsírokat, szénhidrátokat, sok vitamint tartalmaz: A, B1, B2, B12, C, PP; foszfor, kalcium, kálium, magnézium, vas. A kutatás eredményeként kiderült, hogy az emésztéshez sokkal kevesebb enzim, gyomornedv és legfontosabb alkotóeleme - sósav - szabadul fel, mint a teljes vagy erjesztett tej esetében. A gyomornyálkahártya gyulladásos folyamata csökkenti a tápanyagok felszívódását, és arra kényszeríti Önt, hogy csak a test normális működéséhez szükséges termékek fogyasztására korlátozódjon. A túrónak van helye a gyomorban, mert javítja a zsíranyagcserét, elősegíti a vérképző tevékenységet, helyreállítja az idegrendszert, erősíti a porcot és a csontszövetet?

gasztritiszes

Mit ehet és mit nem lehet megtenni gyomorhurut esetén?

Gyógyszerekkel kezelt gyomorhurut, fizioterápiás módszerek, de az ezek melletti ételekre külön szabályok vonatkoznak, amelyeken nem utolsósorban az eredmény függ. Lehetetlen megnevezni mindent, ami lehet és nem lehet a gyomor ezen betegségében, de fontos ismerni a gyomorhurut étrendjének alapelveit: az étel nem irritálhatja magas savtartalmú test belső falát, hozzájárulhat annak szintézis gyomor-bélrendszeri gyomorhurut esetén, míg a telítettség minden hasznos az emberi élet számára, az adagolás kicsi és az étkezések gyakoriak. Az ajánlat ellenőrzött viszkózus zabkása vízen vagy alacsony zsírtartalmú tejen, zabon, rizsen, daránál, árpadara, az első sűrítetlen húsleves, hús, alacsony zsírtartalmú fajták étrendje, például hal, gőzzel vagy gőzzel főzve, sütőben sütés. Ne zárja ki a tejtermékeket, beleértve a túrót is.

Milyen túró lehetséges gyomorhurut esetén?

A legjobb minőségű túró házi, de általában zsíros. Egy ilyen termék nem kívánatos a gyomorhurut számára. Vásárláskor van egy címke zsírtartalmával, de a legjobb, ha házi tejet vásárolunk víz segítségével, így annak zsírtartalmára szükség van, és maga főzze meg. Ez a folyamat nem igényel különleges kulináris ismereteket. A tejet ki kell szárítani, mielőtt megszáradna, gyűjtsük össze a tejfölt és tegyük a csészét a sütőbe. A tejsavó elválasztása és a fehérje szemrevételezéssel történő kicsapása után távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, hűtse le, dörzsölje meg a szűrőedényt, és öntse ki a tartalmát. A szöveten túró marad, a savóból okroshki vagy palacsinta is készíthető. A csökkent savasság lehetővé teszi a savanyú tejtermék nyers formában történő fogyasztását, és hiperaktív gastritis esetén a legjobb, ha a kulináris termékeket részesíti előnyben.

Alakú sajt eróziós gyomorhurut, magas savtartalmú gasztritisz, súlyosbodás

A gyomornedv fokozott szekréciójával járó gyomorhurut esetén a váladék gazdag szekréciója jellemzi, amely károsítja a gyomor nyálkahártyáját, hibáit okozza és gyulladást okoz. Az ajánlott táplálékot úgy választják meg, hogy ellensúlyozza a szerv belső falára gyakorolt ​​negatív hatását. A friss, még az alacsony zsírtartalmú túró is ronthatja az állapotot, ezért ajánlott ételként használni a korábbi kulináris terméket. Ha valóban friss túrót szeretne enni a tartós remisszió idején, akkor az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú zsírt eltávolítja és a turmixgépbe dörzsöli, amíg a paszta ki nem válik.

Az eróziós gastritis klinikai képe apró sebek jelenléte, erózió a gyomor nyálkahártyáján. A savanyú, durva, fűszeres étel további sósav-felszabadulást okoz, ami további károsodásokat okoz a sérült szervben. A táplálkozási szabályok be nem tartása fekélyekhez, belső vérzéshez vezethet. Az eróziós gastritisben diagnosztizált betegeknek folyamatosan diétát kell követniük, és az alacsony zsírtartalmú túró vagy az alacsony zsírtartalmú túró, valamint egyéb tejtermékek szerepelnek az engedélyezettek listáján.

A gasztritisz súlyosbodása fájdalmas időszak a betegség kialakulásában. A súlyos fájdalom, hányinger, hányás, gyomorégés a legkíméletesebb étrendet és gyakran több napos teljes éhezést igényel. Ennek az állapotnak a megszüntetése érdekében az étrendben támaszkodjon a peretortye levesre és a zabpehelyre, a töredékes táplálékbeviteli rendszerre és a tünetek teljes csökkenésére, lehetővé teszi, hogy alacsony zsírtartalmú túrót vegyen be a diétába hőkezelt termékekben.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Gasztritiszes túrós ételek receptjei

A gyomorhurutban nem ellenjavallt friss túró rajongói lehetőséget kínálnak a menü diverzifikálására és a túrós massza elkészítésére. Ehhez túró, tejföl, kis cukor, savanyú gyümölcsök kellenek: édes alma héj nélkül, őszibarack, barack, körte. A terméket szitán összerázzuk, a gyümölcsöt apró kockákra vágjuk, cukrot adunk hozzá, tejfölt adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.

Sok finom recept van a túrós ételek számára, amelyek nem képesek károsítani a gyomorhurutot:

  • rakott túró - kiváló, kíméletes, levegős diétás főző desszert, amelyet az alábbiak szerint készítenek: Egy turmixgépbe fél font sajtot, 2 tojást helyezünk, előre beáztatva 100 g tejszínben 2 evőkanál búzadara, 3 evőkanál cukor, egy csipet sót, kevés vaníliát és összekeverjük. Multivarki fal vagy konzervdobozok, vajjal megkent kemencében sütve az egész masszát a tetejére viszik - egy vékony réteg apróra vágott almaszelet. 40 perc sütés után a desszert készen áll, de hűtőszekrényben kell hagyni;

  • vareniki túróval gasztritisz esetén - a tészta lágyabb lesz, ha kefirrel vagy joghurttal keverjük össze. Tojást nem lehet hozzáadni, de egy kis só és cukor jobban ízlik. A töltelékhez alacsony zsírtartalmú túróra van szükség, ellenőrizheti a tojásokat, ízlés szerint adhat hozzá cukrot és vaníliát. Csak az alma vagy sárgabarack megtöltésére vágott gombócok íz tulajdonságait javítsa. A termékek elkészítése után forraljuk fel sós, forrásban lévő vízben. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk;

  • syrniki gyomorhurut - a hagyományos recept biztosítja a sütést a termék serpenyőjében, de a gyomor kóros állapotával elfogadhatatlan. A kiutat ebből a helyzetből gőzfőzéssel vagy sütőben történő sütéssel lehet megtalálni. A pépes keverék előállításához válasszon alacsony zsírtartalmú túrót, lisztet, ízlés szerint cukrot, kevés sót és keverje össze a kezével vagy turmixgépben. Átlagosan 400 g túróhoz 2 evőkanál lisztre lesz szükség. Jobb a tojást a húsba vezetni, hogy az ne terjedjen el sütés közben. Melegítse elő a sütőt, tegyen sütőpapírt egy tepsibe, tegye a formájú sajttortákat és süsse meg. A gőzfőzéshez multivark és szilikon formákra van szüksége. Ha szükséges, tegye a sajtmasszát és adjon hozzá gyümölcsdarabokat, állítsa be a "párolt" módot.