Ezek elsősorban antioxidánsok, amelyeket étrendünkkel kiegészíthetünk - A-vitaminok (vagy béta-karotin - A-provitamin), C és E. Az A-vitamin sárgarépában, paradicsomban, málnában, sárgabarackban, vajban és halban található. A C-vitamin olyan gyümölcsökben található meg, mint a fekete ribizli, eper, citrusfélék, kivi, málna, szeder, de olyan zöldségekben is, mint a paprika, a karfiol, a kelkáposzta, a karalábé, a paradicsom, a burgonya. Az E-vitamin megtalálható növényi zsírokban és olajokban, zöldségekben, diófélékben, gabonacsírában. A paradicsomot és a vörös dinnyét tartalmazó likopin azonban szintén nagyon hatékony antioxidáns.

étrendre

A magas hőmérséklet fokozott vízvesztést eredményez a szervezetből, különösen izzadással, ami az ásványi anyagok elvesztésével is társul (különösen nátrium). A folyadék- és ásványianyag-veszteségeket ezért megfelelő ivásmóddal és kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával kell pótolni.

Nyáron a szakértők javasolják az ún epidemiológiailag kockázatos ételek, különösen, ha gyártásuk, tárolásuk és kezelésük során nem garantált a kellő higiénia. Ilyenek például a fagylalt, finomságok, cukrászda, bébiételek és bébiételek. A húst, a tojást és a tejtermékeket csak megfelelően főzve szabad fogyasztani. Fontos a hosszúság és a hőmérséklet megőrzése az ételek és ételek tárolásakor is. Az ételek feldolgozása során a sütés és a sütés előtt részesítsen előnyben főzést, párolást és sütést ezekben a hónapokban.

A gyermekek és az idősek étrendjének sajátosságai vannak ezekben a napokban. A gyermekeknél különös hangsúlyt kell fektetni az ivási módra, mivel sokkal könnyebben fejleszti a kiszáradást. Csökkentse az édességek túlzott bevitelét, és helyettesítse azokat zöldségekkel és gyümölcsökkel, lehetőleg vegyszer nélkül.

"Időseknél figyelembe kell venni a polimorbiditást (azaz olyan betegségek előfordulását, amelyek speciális étrendet és ivási rendszert igényelnek - különösen szív- és érrendszeri, anyagcsere-, vesebetegségek), valamint az olyan gyógyszerek kapcsolódó alkalmazását, amelyek befolyásolhatják például a vizet kiválasztódás a testből. "- mutatnak rá a szakértők.

Nem szabad megfeledkeznünk a korral elnyomott szomjúságérzésről sem, ami azt jelenti, hogy az idősebb embereknek célzottan kell gondolkodniuk a kellő mennyiségű folyadékbevitelről és a korlátozott étvágyról, ami megoldható a gyógynövények használatával az ízeket serkentő ételek elkészítésében. Az idősebb embereknek csökkent az igényük az étrend energiaértékére is a lassú anyagcsere és a kevesebb fizikai aktivitás miatt.