amikor

13.7. 2016 7:30 A cukkinit és más típusú tököt több mint 5000 éve fogyasztják. Bár a nyers cukkini inkább vízhez hasonlít, sok fontos vitamint és ásványi anyagot kínál. A cukkiniben található vitaminok és ásványi anyagok nagy része a héjában található. Főzéssel feleslegesen pusztítod őket.

Kalóriák
A cukkini általában vízből áll, ezért a kalóriatartalom nagyon alacsony. Egy közepes méretű cukkinin körülbelül 33 kalória van, ebből 2 gramm fehérje, 6 gramm szénhidrát és 2 gramm rost. A rost elősegíti a jó emésztést és elősegíti a koleszterinszint csökkentését. Javasoljuk, hogy legalább 25 grammot fogyasszon naponta (nők) és egyszer annyi férfit.

Vitaminok
A cukkini és más sötétzöld zöldségek szintén jó A-vitamin-források. Az A-vitamin elengedhetetlen a növekedéshez és fejlődéshez, valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez. A közepes cukkini körülbelül 400 NE A-vitamint tartalmaz. A napi mennyiség férfiaknál 3000 NE, nőknél 2300 NE. A cukkini a C-vitamin forrása, egy vízben oldódó vitamin, amely antioxidánsként működik.

Ásványok
A cukkini káliumforrás, ásványi anyag, amely fontos a test összes szervének, szövetének és sejtjének megfelelő működéséhez. Minden közepes cukkini körülbelül 512 mg káliumot tartalmaz. Ajánlatos napi 4700 mg körüli adagot kapni. A cukkini foszfort is tartalmaz, amely a csontok és a sejtmembránok fontos szerkezeti eleme.

Kiválasztás és tárolás
Cukkini vásárlásakor válasszon szilárdakat és nehézeket. Sértetlen bőrű, fényes legyen. Ha már megvette, tartsa a hűtőszekrényben, műanyag dobozban. Legfeljebb egy hét. Nyers cukkinit reszelhet vagy szeletelhet, és hozzáadhatja salátákhoz. Csíkokra is vághatja és némi öntettel tálalhatja. A cukkini párolható vagy grillezhető is.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást