Kezdőlap >> Termékek >> Szalonna feldolgozása után
Salak vagy zsír? 
A legjobb minőségű vastag szalonnát kivágják a ládákból, beleöntik a kazánba, és megkezdődik a hőolvasztási folyamat. Az olvadás 170 ° C hőmérsékleten történik, körülbelül 3 órán át. A technológiai művelet végén a kazánt kikapcsolják, és az olvadt zsírt zsírokkal ürítik ki egy mobil zsírtartályba, amely lyukacsos felépítéssel van ellátva a zsírok megfogására. A töltés után a zsírtartályt a magas hőmérséklet miatt hagyják részben lehűlni a helyiségben, és a felépítményt a kengyelekkel együtt egy állványra helyezik, ahol a kenőcsök spontán lehűlnek. A kihűlt őrleményeket a csomagoláson keresztül csomagokba rendezik.
Sertészsír 150 g
Táplálkozási információk 100 g-onként
Energiaérték 3317,7 kJ/energia 792,3 kcal
Zsírok 82,60 g/ebből telített zsírsavak 31,38 g