Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Sózzuk meg a megmosott és szárított hasat, fűszerezzük, megszórjuk zúzott fokhagymával és megszórjuk rascával. 150 fokosra melegített sütőben 3 órán át sütjük. Tépje le a kissé kihűlt hasat.
Lokše: A főtt főtt burgonyát finomra reszeljük. A burgonyához adjunk lisztet, sót és tésztát. Hozunk létre egy hengert, amelyet kisebb darabokra vágunk. Tekerje körbe minden darabot, és mindkét oldalán egy száraz serpenyőben sütje meg. Megszórjuk a sült lokshe kacsa kenőccsel.
Vörös káposzta püré: Karamellizáljuk a cukrot egy edényben. Adjunk hozzá reszelt vörös káposztát, fedjük le vízzel és keverjük össze. Kenje meg az apróra vágott hagymát és adjon hozzá a káposztához. Sózzuk, fűszerezzük, fahéjjal, rascával ízesítjük és óvatosan pároljuk. A kész káposztát pürébe keverjük.
Réteges püré és aprított sertéshús a cipó közepén. A lokshát feltekerjük és kettévágjuk.
Szalonnapor: Süsse meg a szalonnaszeleteket a sütőben. A felszeletelt hagymát megszórjuk liszttel, és kenőcsben megsütjük. Keverje össze a sült szalonnát hagymával. A megtöltött kukákat káposztával díszítjük porral.