Nincs raktáron
Leírás
A Camelina sativa egy régi olajnövényfaj, amely szinte feledésbe merült. Kivételes tulajdonságokkal rendelkezik, bizonyos szempontból felülmúlja a lenmagolajat vagy az olívaolajat is.
Stabilabb és nem oxidálódik olyan gyorsan, mint a lenmagolaj. Felbontás előtt nem szükséges hűtőszekrényben tárolni.
Magasabb füstponttal rendelkezik, mint az olívaolaj, legfeljebb 246 ° C-ig.
Egyes források szerint ezért sütésre is alkalmas. Azt javasoljuk azonban, hogy hagyjon fel teljesen a sütéssel. Használhatja azonban enyhe hőkezelésre alacsonyabb hőmérsékleten.
azonban ideális, ha hőkezeléssel egyáltalán nem rombolja le és hidegen használja, vagy a főtt ételhez csak kissé lehűlve adjuk hozzá.
A lenmagolaj kiváló omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak (ALA - alfa-linolénsav) forrása. A normál koleszterinszint fenntartására szolgál.
34% omega 3 és 17% omega 6 zsírsavat tartalmaz.
A lenmagolajban az omega 6: omega 3 aránya 1: 2.
Hogyan kell használni a lenmagolajat
A lenmagolaj finom ízű, illatú mustárral. Ezért ideális salátákhoz és öntetekhez.
Zárt állapotban szobahőmérsékleten tárolhatja. A felbontás után javasoljuk, hogy hűtőszekrényben tárolja.