A gyümölcs száradásáról őseink már az ókorban, pontosabban 1500 évvel Krisztus előtt tudtak. Széllel és meleg levegővel szárították a napon, mert a gyümölcsöt minél tovább akarták tárolni, és mivel a friss gyümölcsöt elrontó mikroorganizmusoknak vízre van szükségük. Eltávolításával az emberek teljesen megoldották ezt a problémát.
Ma a gyümölcsöt a tömegtermelés gépeivel szárítják, vagy ha szereti a szárított gyümölcsöt, vásárolhat házi készítésű gyümölcsszárítót, amely mindet kiszárítja belőled. Az üzletből származó szárított gyümölcs ára általában magasabb, mint a klasszikus érett gyümölcsé, mert a szárítási díj egy részét az ár tartalmazza. Sajnos, igaz Szárított gyümölcs a szupermarket nem ideális helyettesítője az édességeknek. Sokszor veszélyes vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek egészségügyi problémákat vagy allergiás reakciókat okozhatnak. Ezért inkább organikus szárított gyümölcsöt veszek, ahol biztos lehet benne, hogy amit fogyaszt, nem tartalmaz hozzáadott káros anyagokat.
Ideális esetben egy kis kreativitással otthon szárítja a gyümölcsöt saját magad. Vágja apróra, tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja megszáradni a sütőben 70 fokon kb. 50-60 percig. Ne feledje, hogy a gyümölcs szárításakor a sütőnek nyitottnak kell lennie.
Megpróbálhatja a tányéron felszeletelt gyümölcsöt akár közvetlen napfényben is szárítani 5-7 napig. Minden gyümölcsöt, legyen az alma, sárgabarack, szilva, banán, ugyanúgy szárítunk, apróra vágva.
Ha ezen hátrányok ellenére kényelmesebb az Ön számára a szárított gyümölcsök vásárlása a szupermarketből, merítse őket meleg vízbe, majd ban ben Öblítse le hidegen.
Milyen előnyei vannak a szárított gyümölcsnek?
Ez a kérdés meglehetősen gyakori azoknál az embereknél, akik fogyni akarnak. Biztos jobb, ha van néhány szárított mazsola, mint egész csokit enni. Fogyáskor a szárított gyümölcs különösen azoknak segít, akik nem tudják, hogyan adják fel az édeset.
Száradáskor a víz elpárolog a gyümölcsből, de nem távolítja el a gyümölcsben található ásványi anyagokat és vitaminokat. Természetesen mindig jobb, ha normál banánt használunk néhány szárított banángyűrű helyett, de a szárított gyümölcs még mindig kevesebb helyet foglal el a pénztárcájában, és nem kell attól tartania, hogy eltörik.
Tehát mit tartalmaz a szárított gyümölcs?
A szárított gyümölcsökben található vitaminok közül főleg A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C-, E-vitamin és pantoténsav. A benne található ásványi anyagok közül kálium, magnézium, kalcium, vas, mangán, réz és foszfor. A szárított gyümölcsök antioxidánsokat is tartalmaznak, mint pl karotinoidok, antocianinok és folsav.
Szinte mindenféle gyümölcsöt száríthatunk, rajtad múlik, hogy mit választasz. Testünkre gyakorolt pozitív hatásukat nem lehet tagadni. Például, sárgabarack védi a látást és a bőrt, és segít a székrekedésben. Ábrák magas rost- és kalciumtartalma, valamint enyhe vizelethajtó és túlzó hatásuk is ideális a székrekedés ellen. Ananász gyulladáscsökkentő hatású, erősíti az immunitást és segíti a fehérjék lebontását. Körte pozitív hatással vannak a duzzanatra, a vesebetegségekre és a csökkentő étrendre. Banán segítik az emésztőrendszert. Dle-nél nyilván afrodiziákumként használhatja. Almák szabályozza az epehólyag működését, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. Az áfonya a húgyutak és a vesék gyulladásának megelőzésén dolgoznak. Papaya segíti a megfelelő emésztést. Mazsola enni érelmeszesedés, máj- vagy ízületi betegség esetén. Szilva javítja a memóriát, az emésztést és enyhíti a székrekedést.
Szárított gyümölcsöt azonban még kilónként sem szabad enni, egy marék az ideális adag minden nap. Ehet dióval vagy mandulával együtt. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá cukrot, és ne merítse csokoládéba. Próbálja ki a szárított gyümölcsöket adjunk az alacsony zsírtartalmú fehér joghurthoz vagy akár túróhoz gabonapelyhekkel, pehellyel vagy dióval együtt.
Ez az energiabomba reggel felébreszt.