| Dátum: | 2019.07.27 |
| Téma: | FŐZÉS ÉS JÓ SÜTÉS |
| Helyszín: | Besztercebánya - Sásová (SR - Besztercebányai régió) Szállás · Időjárás · Útvonaltervek |
| Web: | rudlova-sasova.sk www.youtube.com/watch?v=spbr5vUW5qY www.youtube.com/watch?v=0hIUOQXqZE8 |
Leírás
"Szász uborka nap 2019 - 8. év" kerül megrendezésre 27.07-én. 2019 (16.00 - 20.00) a multifunkcionális játszótéren Rudohorská ul., Besztercebánya - Sášová.
Az egyetlen uborka termékesemény Szlovákiában. Idén is nemcsak a zöldségkülönlegességekről és a piacról lesz szó, hanem egy gazdag programról a gyermekek és felnőttek számára.
A szász uborkák termesztésének és értékesítésének története uborka különlegességekkel, kulturális programmal és tombolával.
Mit szólnál az évfordulókhoz?
Az első hasonló típusú eseményre, amire készülünk, valóban 147 évvel ezelőtt, 1872-ben került sor.
De lesz.
De aztán az esemény félbeszakadt és sokáig elhallgatott. A modern történelemben Sassovan rajongók egy csoportja és Ing. Ján Kollár, Ing. Elena Púchyová felelevenítette ezt a régi hagyományt, és nyolcadik éve készítik elő a szász uborka napját. Tehát a modern történelemben ez a 8. osztály. Mit gondolsz? Az évfordulók "modernen" vagy "történelmileg"?
Az uborka termesztésének hagyománya Sásován szászvári uborkaleves és egyéb uborka finomságok kóstolásával programmal.
Az uborkát 1870 óta nagyobb mértékben termesztik: "Minőségük, ízük és tartósságuk miatt meg tudtak helyezkedni a pazar besztercebányai zöldségpiacon, így két évvel később a szász uborka kifejezést kezdték használni".
Ezt a gasztronómiai nevet említi a Sášováról és Rudlováról szóló monográfia, amely két éve jelent meg.
A Sášová település kevés lakója tudja, hogy városunknak ez a része fontos és termékeny hely volt az uborka számára. Az uborka-termesztés története itt 1872-re nyúlik vissza, amikor az uborka annyira híressé vált, hogy létrejött maga a Sásovská uborka név.
Sásován az uborkát főleg három településen - Jelšinyben, Močare-ban és Ъhradban - termesztették. Ezen helységek többsége idővel eltűnt a lakótelep építése során, az utolsó uborka-termesztésű helység továbbra is Jelšiny - Lúka része.
Mivel az idén a szász uborka ünnepli 146. évfordulóját, az Otthonunk Egyesület tagjai úgy döntöttek, hogy olyan rendezvényt szerveznek, amely közelebb hozza ezt a történelmi érdeklődést a legnagyobb besztercebányai település többi lakosához.
És még egy nagy érdeklődés: azt mondják - olyan, mint te .
Tudja meg, hogy ennek a Sásová helységnek a gyökerei vannak. Ezt a közmondást Szlovákia egész területén gyakran használták, de népszerûen használták például Prága lakói zsúfolt villamosokra is - mondta Ján Kollár, a Szövetség részérõl.
"A közismert közmondás mögött Adolf Peter Záturecký gyűjtő és folklorista áll, aki közmondásokat és mondákat publikált Prágában a 19. század végén. Az egyik a közmondás volt - Annyian vannak, mint a szászok. "
Az egész rendezvény szerves része természetesen az uborka kóstolása, akár frissen, akár főzve. Az egész esemény legnagyobb vonzereje kétségkívül a kiváló hideg uborka leves kóstolása. Az uborka és egyéb különlegességek kóstolása mellett felajánlom a látogatóknak a régi uborkaleves hagyományos receptjét is. A nyár folyamán hidegre készült, és kiváló frissítő volt a kaszálóknak a réteken, de otthon is dolgozott.
Uborka a tenger ellen
A Sásová Dokumentációs Központ adminisztrátora, Ján Kollár arról tájékoztatott, hogy fokozatosan próbálnak érdekes történetet feltérképezni a szásovi uborka termesztése körül. A levéltári anyagok szerint a hagyomány a XVII. Az uborka még gyógyító jelentőséget kapott a pestis elleni küzdelemben. "Az uborka fogyasztása minden bizonnyal javította az emberi emésztőrendszer működését, de a pestis kezelésére gyakorolt hatást nem erősítették meg. Ez azonban nem rontotta népszerűségüket "- tette hozzá Ján Kollár.
Információ: Jan Kollar, Sassova Dokumentációs Központ (DCS), Besztercebánya
Ez sok,
hihetetlen sokféle recept a hideg uborkaleveshez. Csak egy, csak eredeti eredeti recept van. Szászországban van.
Miért? Mert ősidők óta anyáink és nagymamáink viselték apáinkkal és nagyapáinkkal a mezőkön és az erdőben végzett kemény munkáért.
Ha jó hangulatban akar lenni és élvezni kívánja az uborka különlegességeket, gyere el 2019. július 27-én, szombaton, a szász uborka napjára, amelyre a Rudohorská pályán, a tartófalnál kerül sor.
- Este sorsolás lesz.
- Gyere, nézd meg, kóstold meg és örülj!