Nem tudja, milyen fehérjét válasszon? Tehát olvass tovább!
Kezd edzeni, és nem tudja, milyen típusú fehérjét válasszon? Vagy van már tapasztalata az említett kiegészítéssel kapcsolatban, de szeretne többet megtudni róla? Tehát ez a cikk csak neked készült!
Ha edzőterembe jár, akkor valószínűleg hallott mártott srácokat súlyzókkal a kezükben az edzés után kapott fehérje italokról. Ezek a kiegészítők egyre népszerűbbek. Jelenleg minden sarkon, minden táplálkozási üzletben és az interneten is elérhetők.
De vajon a fehérje italok csak a testépítők számára alkalmasak-e, vagy a "hétköznapi ember" használhatja őket? Egy pillanat múlva megtudja a választ erre a kérdésre.
Mi is pontosan a fehérje?
Testünk önmagában nem képes fehérjéket előállítani, ezért ezeket ki kell vennünk az étrendből. A fehérjében gazdag ételek közé tartozik a hús, a hal, a tojás, a tejtermékek, de a hüvelyesek is, például a borsó, a bab, a lencse, a szója és mások. Mindenkinek szüksége van rájuk. Ha nem szedjük őket elegendő mennyiségben, különféle egészségügyi komplikációk jelentkezhetnek. Ezek gyengeséggel, hajhullással, ízületi fájdalommal, izomfájdalommal stb. Az életkor, a testsúly, a nem, a fizikai aktivitás és az egészség olyan tényezők, amelyek befolyásolják az embernek szükséges fehérje mennyiséget. Ha nem tud betelni velük az étrenddel, akkor jól jönnek a népszerű fehérje italok.
Milyen típusú porított fehérjéket ismerünk?
Tejsavó fehérje - 3 típusú tejsavófehérjét ismerünk, nevezetesen koncentrátumot, izolátumot és hidrolizátumot.
A tejsavófehérje-koncentrátum (WPC) a piacon található fehérjeporok közül a legszélesebb körben használt. Miért? A fő ok mindenképpen az az ár lesz, amely a legalacsonyabb az összes fehérjepor között.
Sűrítmény alkalmas olyan emberek számára, akiknek növelniük kell a fehérje bevitelüket, ugyanakkor nem bánják a termékben található magasabb szénhidrát- és zsírmennyiséget.
Jó felszívódásának köszönhetően azonnal edzés után alkalmas a fehérje kiegészítésére, de kiváló elágazó láncú BCAA aminosavak forrása is. Jó oldhatóság és íz jellemzi azt is. Ultrafiltrálással állítják elő édes tejsavóból. A tejsavónak kitett magas hőmérséklet alacsonyabb biológiai értéket okoz az izolátumhoz képest. A szűrés minősége szerint megkülönböztetünk WPC34, WPC75, WPC80 és WPC88 (a termékben lévő fehérjék százalékos aránya), így a koncentrátum 35–89% fehérjét tartalmaz.
Tejsavófehérje-izolátum (WPI) az egyik leggyorsabban felszívódó fehérje, és ezért edzés után azonnal alkalmas. Magas biológiai érték jellemzi. A 100 g fehérje mennyisége 85 és 95% között mozog, miközben csak minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaz. Kiváló íze és oldhatósága van.
A tejsavó-izolátum kétféle módon állítható elő:
CFM mikroszűréssel (Keresztáramú mikrofiltrálással) alacsony hőmérsékleten, így fenntartva a magas biológiai értéket. 100 g-ig 90-95% fehérjét tartalmaz.
Ioncsere, azaz édes savótól sósav (HCl) és nátrium-hidroxid (NaOH) jelenlétében történő elválasztással. Az említett vegyi anyagok jelenléte miatt ez a fehérje alacsonyabb biológiai értékkel rendelkezik, mint a CFM mikrofiltrálással nyert fehérje-izolátum, és szintén kevésbé használják. Ennek ellenére magas fehérjetartalom, és fordítva, alacsony zsír- és szénhidráttartalom jellemzi. Kiváló ízű, felszívódó és emészthető.
Hidrolizált izolátum (hidrolizátum) a legjobban emészthető, mert enzimatikusan már megemésztett, ami azt jelenti, hogy az emésztőrendszerben a lebomlás minimális. Alkalmas azok számára, akik allergiásak a tejsavó bizonyos összetevőire, és azoknak is, akik "pofonüthetnek", mivel ennek a fehérjének az ára viszonylag magas. További hátrány a forró íz. De a nagy plusz az a tény, hogy 15 percen belül felszívódik, így edzés után azonnal alkalmas. 85–95% fehérjét tartalmaz, és leggyakrabban izolátummal kombinálva érhető el.
Micelláris kazein fehérje (éjszakai) - hosszú távú felszívódás jellemzi 5 és 7 óra között, ezért célszerű lefekvés előtt használni, éjszaka hatékony izomregeneráció. Napközben is alkalmas fehérjepótlásra, mert antikatabolikus hatása van (az izmok lebomlása ellen), edzés után nem ajánlott. Friss tejből készül ultraszűréssel, vegyszerek hozzáadása nélkül. Magas kalcium-, foszfor-, nátrium-, kálium-, L-glutamin- és BCAA-tartalom (80-90% fehérje) jellemzi.
Tojásfehérje - a második leglassabban felszívódó fehérje, vagyis különösen alkalmas alvás előtt és edzésen kívül. Tiszta tojásfehérjéből vonják ki, ezért magas biológiai érték jellemzi. Nem tartalmaz zsírokat, szénhidrátokat, koleszterint vagy akár laktózt, ezért kiváló választás laktóz-intoleranciában és lisztérzékenységben szenvedők számára. A fehérje százalékos aránya ebben a termékben 80 és 85% között mozog. A tojásfehérjével kapcsolatban bizonyosan nem beszélhetünk kiváló ízről vagy oldhatóságról.
Marhaprotein - alkalmas gluténre és laktózra allergiás emberek számára. Marhahúsból készül, miközben minden anyagát (ásványi anyagokat, vitaminokat) megőrzik. Rendkívül magas fehérjetartalom jellemzi, akár 90-95% - BCAA, glutamin, cisztein, tripofán, és nem tartalmaz cukrot vagy zsírt.
Szójafehérje - növényi eredetű teljes fehérje, vagyis az összes aminosavat tartalmazza. Szójaliszt extrahálásával képződik. Különösen alkalmas nők számára, mivel az ilyen típusú fehérjékben található komponensek, pontosabban a daidzein és a genistein, ösztrogén hatásúak. Pozitív hatással van a vérnyomásra és az LDL (rossz koleszterin) szintre. Megelőző hatása van a rák ellen, növeli a tiroxin belső termelésének szintjét, ami felgyorsítja az anyagcserét. A tojásfehérjéhez hasonlóan gyengébb íz és oldhatóság jellemzi.
Rizsfehérje - alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára. Lúgos, azaz nem savanyítja a szervezetet. Teljes kiőrlésű rizsből alacsony hőmérsékleten történő szűréssel képződik. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket az emberi test nem képes előállítani. A fehérjetartalom körülbelül 80%. Gyors felszívódás jellemzi, így közvetlenül edzés után alkalmas.
Kenderfehérje - a legjobb növényi eredetű fehérjének tartják. A kendermagok aprításával jön létre. Omega 3 zsírsavakat, antioxidáns rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz.
Tehát most azt hiszem, tiszta vagy:)