Hogyan fogyaszthat egy fiatal cukorbeteg az iskolai büfében, és nincsenek problémái a glikémiával? Más osztálytársakkal együtt felhasználhatja aznapi ebédlőben készített ételeket. Az idősebb cukorbetegek önmaguktól függenek.
Már nem támaszkodnak anyjukra, aki elkészítette nekik az ételt és egy tányérra rakta. Ilyen körülmények között is el lehet tájékozódni az elkészített ételekben, és megbecsülni az étkezés SJ-számát az inzulinadaghoz. Próbáljon csak annyit enni a tányéron lévő adagból, amennyit csak tud. Amikor párolt zsemlét, dukát zsemlét vagy más édes ételt készít ebédre, a cukorbeteg tudja, hogy ebben az esetben pótételt kell készítenie.
Édes ételből nem evett, mert az SJ számában az édes ételnek csak egy kis részét tudja megenni, ami nem elégítené ki, és még mindig problémát okozna a glikémiában. Mivel az SJ nem olyan, mint más SJ, például rostokkal és egy rész zöldséggel. Pontosabban: 1 párolt zsemle kb. 3 SJ-nek felel meg, és nem telítené a cukorbetegeket 2 zsemlével 6 SJ-vel. Segítséget nyújtanak neki a tervezett étlapról szóló információk, amelyek előre rendelkezésre állnak az egész héten, és ennek megfelelően rendezhetők.
Mondok egy példát arra, hogy a cukorbeteg hogyan tudja maga beállítani az étlapot, vagy lehetősége van elektronikusan eljuttatni tanácsadójához - egy táplálkozási asszisztenshez, aki tanácsokkal és útmutatással segíti őt az SJ gyakorlati bevezetésének kezdetén. Egy fiatal iskolás fiú - cukorbeteg, aki az ebédlőben étkezik - az étlapot egy szülő figyelemmel kíséri, aki szükség esetén és vele együtt a táplálkozási szakember együttműködését is igénybe veheti a glikémia és utóda étkezésének kezelésében.
Egy példa arra, hogy egy cukorbeteg 5 SJ ételt fogyaszt ebédre
A cukorbetegeknek vagy egy kis iskolás szülőknek szóló megjegyzések kiegészítik, módosítják a változásokat és kiegészítik az SJ számát.
Még egy kis tanács: megfelelő az egyeztetés a menza vezetőjével, az osztályfőnök útján és az iskola vezetőjének beleegyezésével. Várható a munkatársak megértése, segítőkészsége és erőfeszítése, ami nagy szerepet játszik, mert a szülő jól érzi, hogy gyermekét otthon kívül is gondozzák.
Korrigált menü egy meg nem nevezett iskolai menzából 5 SJ-ért.
HÉTFŐ
Halászlé zöldséggel és burgonyával 250 ml (1 SJ)
Gombóc sajttal 210 g (3 SJ)
Tej 200 ml (1 SJ)
KEDD
Zöldségleves kis szelet tésztával 250 ml (0,5 SJ)
Párolt sertésszelet (0,5 SJ) (a levet liszttel sűrítjük)
Burgonyapüré (3 SJ) - 195 g (6 evőkanál)
Sárgarépasaláta citrommal (1 SJ)
Tea citrommal - ital cukorral - ne igyon!
SZERDA
Savanyú krumplileves tojással 250 ml (1 SJ)
Marhagulyás (1 SJ)
Párolt rizs (3 SJ) - 135 g (6 evőkanál)
Fruktóz-alapú gyümölcsszirup - jobb, ha inni a saját termosz italát.
CSÜTÖRTÖK
Karfiolleves búzadara galuskával 250 ml (1 SJ)
Körülbelül 1 SJ brokkolival párolt csirkemell
Főtt burgonya (3 SJ) - 192 g (6 evőkanál)
Asztali víz 0 SJ
Gyümölcs is kínálkozik: egy alma (1 SJ) - de egye meg egészen az olovrantig
PÉNTEK
Borsóleves gyöngy árpával 250 ml (1 SJ)
Tészta sajtos mártással (tészta 135 g (3 SJ), szósz 1 SJ)
A foglalkoztatott idősebb cukorbetegek kezdők lehetnek a cukorbetegek étrendjében is. Ebéd közben ellátogatnak az étterembe és ebédet rendelnek az étlapról. Lehetőségük van arra, hogy megrendeléskor saját ételt válasszanak, és megadják annak mennyiségét. Az étlap meleg és hideg előételek, levesek, megrendelhető főételek széles választékát vagy napi menüt tartalmaz.
Kínáljon napi menüt egy meg nem nevezett étteremben, és az SJ ebédnél számoljon
A cukorbeteg, az a vendég, akit példaként hozok fel, egyszerű ételt választott és olyan mennyiségben, amely megfelel az előírt számú SJ-nek egy inzulinadagonként.
Mennyiség Rendeljen ételt
300 ml húsleves tésztával (0,5 - 1 SJ a sűrűségtől függően)
130 g természetes csirkemell gombán (0,5 SJ)
200 g főtt burgonya (kb. 3 SJ)
150 g paradicsomsaláta 0,5 SJ (mivel az infúziót cukorral ízesítik)
A cukorbeteg ebéd jóllakott, és amikor az étkezőbe jó glikémiával érkezik, akkor az étkezés utáni jó glikémiára is számíthat, amikor az ebéd adagjában az SJ-k száma a kezeléshez igazodik.
Az étkezéshez való felelősséges megközelítés és az SJ számlálása az élelmiszerekben segít a cukorbetegnek abban, hogy fokozatosan alkalmazza ezt az étkezési módot, és természetesnek vegye. Tudja, hogy ez a diabéteszes szövődmények megelőzésének vagy legalábbis késleltetésének a módja.
A betegség szövődményeinek csökkentése közvetlenül arányos a specifikus cukorbetegek és családtagjaik szakmai érettségének növelésével. Fontos az is, hogy a cukorbeteg tudatában legyen annak, hogy aktívan részt vesz a kezelése folyamatában, de felelősséget vállal az egészségéért is.
Mária Štefáková
oktató diétás nővér NEDÚ, n. o., Ľubochňa