Az első pillanattól kezdve láttam, hogy Martin "kiadta" ezt a könyvet, azt hittem, el kell olvasnom. Végül a szénhidrátok összetett kérdése, amely a táplálkozás világában sokat vitatott témává válik.

chudý

Különféle étrendi irányok megjelenésével, mint pl. a vegetarianizmus, a paleo, a megosztott ételek, a gyorsétterem, az őseink, illetve anyáink és nagymamáink hagyományos konyhája sok ellentmondást, ellentmondó véleményt és ajánlást hoz létre az emberekben. Mindig azt az ideális, tökéletes és pontosan meghatározott étrendet keressük, amely a föld minden emberének megfelel. De ez soha nem fog megtörténni ...

Hasonló álláspontot képviselek Martinnal a Tápláló szénhidrát receptek című könyvemben. Egyszerűen nincs egyetlen, mindenkinek megfelelő étrend. Minden fajnak, minden államnak, régiónak, minden törzsnek tipikus étkezési szokásai, tipikus életmódja, éghajlata, fizikai aktivitása stb. Ezért soha nem találunk egy ideális irányt. Ahogyan nem írhatjuk fel ugyanazt az étrendet testépítőnek és futónak, ugyanúgy nem írhatjuk fel ugyanazt az étrendet minden ember számára. Van, akinek csak több fehérjére van szüksége, másnak több szénhidrátra vagy zsírra. Nagyjából csak az emberi fiziológia és az egyes ételek, mikro- és makrotápanyagok tulajdonságai alapján követhetjük nyomon.

Sajnos manapság egyre inkább folyamodunk a felesleges szénhidrátokkal "kiegészített" feldolgozott élelmiszerek, például glükóz-fruktóz szirup, cukor vagy szőlőcukor fogyasztásához. Ezenkívül az az uralkodó nézet, hogy étrendünkben a szénhidrátoknak a kalóriabevitel kb. 60% -át kell kitenniük. Ahogy Martin írja, és egyetértek vele, ezek az étkezési szokások a krónikus betegségek fokozott gyakoriságához vezetnek.

Maguknak a szénhidrátoknak, vagy inkább szénhidráttartalmú ételeknek egyáltalán nem kell rossznak lenniük. Éppen ellenkezőleg, a megfelelő választás és elkészítés esetén nagyon előnyösek és megfelelőek lehetnek az étel többi összetevőjének kiegészítésére. És Martin pontosan ezt csinálja. A könyvben egy gyönyörű áttekintést találunk az élelmiszerekről tápérték szerint, amely alapján elkészíthetjük bevásárló listánkat, és a legjobbat választhatjuk az asztalunkhoz. A legmegfelelőbb élelmiszerek a következők: méz, édesburgonya, bab, csicseriborsó, zab és hajdina, erjesztett zöldek és hagyományosan termesztett helyi gyümölcsök peszticidek nélkül és még sok más.

Ami leginkább a Táplálkozási szénhidrát receptek című könyvben érdekelt?

Biztosan egy kísérlet volt, amelyet Martin megemlített. Azt mondja: „18 patkány, 3 csoportra osztva. Az egyik csoport kukorica kukoricapehelyeket fogyasztott vízzel, a másik csoport kartondobozt fogyasztott, amelyben kukoricapehelyeket és vizet adtak el, egy harmadik kontroll csoport pedig rendszeres takarmányt fogyasztott vízzel.

A kontrollcsoport patkányai jó egészségi állapotban voltak a kísérlet során, de a dobozt fogyasztó patkányok letargikusak voltak, és végül alultápláltság miatt haltak meg. És mi a helyzet azzal, hogy a patkányok "egészséges" kukoricapehelyeket fogyasztanak?

Meghaltak azok előtt, akik elfogyasztották a dobozt."

Ebből világosan láthatjuk, hogy az egészséges élelmiszerek, amelyek tele vannak üzletekkel, csak pazarlás, amelyet nem szabad fogyasztanunk. Végül is a patkány meghal belőle! Vissza kellene térnünk a valódi étrendhez, amely nem "klassz", de legalább megadja számunkra mindazt, amire a testünknek szüksége van. Ezt a nézetet osztja Maťo, aki a könyvben gyakran említést tesz az őseinkhez való visszatérésről és a hagyományos ételkészítésről, például az erjesztésről, a csírázásról vagy az áztatásról és a főzésről, ami viszont kiküszöböli az antinutrienseket az étrendben. Nem tudod, mi az antinutriensek? Ajánlom tanulmányozni a Tápláló szénhidrát receptek book könyvet

A tápláló szénhidrát receptek mindenki számára nagy befektetés!

Tudtam, hogy ez a könyv nem csak egy újabb "szakácskönyv" lesz. Ez a könyv nagyszerű táplálkozási ismereteket nyújtott számomra, amelyeket megpróbálok alkalmazni. Például, mint ezen a fotón, ahol először házi burgonyát áztattam vízzel, citrommal.

Tudta, hogy a burgonya alkalmas citromos vízben történő főzéshez? Én sem tudtam, de mióta elolvastam a Tápláló szénhidrát receptek című könyvet, ezt is megtettem 🙂

Ezután megtudhatja, hogyan készítsen házi élesztőt, vagy hogyan készítsen házi erjesztett céklát (ami egyébként teljesen remek, kipróbáltam), hogyan készítsen kefirt, főzzön zöldséget, vagy válasszon megfelelő ételeket a konyhához. Itt talál egy listát a TOP 10 szénhidráttartalmú ételekről, és megtudhatja, hogy a megfelelő és jól feldolgozott ketchup jobb lehet, mint maguk a paradicsomok (miért? A választ újra megtalálja a könyvben). Ezen kívül meg fogja találni a választ arra a kérdésre, hogy hány szénhidrátot kell fogyasztanunk naponta?

Mi a következtetésem a Táplálkozási szénhidrát receptek című könyvből?

Mindenképpen ajánlom a könyvet! Tiszta lelkiismerettel merem állítani, hogy ez a könyv nem hiányozhat annak az embernek a könyvtárából, aki felelősséget vállal az egészségéért, és megpróbálja kiválasztani az ételek legmegfelelőbb változatát, hogy egészséges, létfontosságú, erős és életképes legyen. A könyv tökéletes képet nyújt a szénhidrátok kérdéséről, és megoldást is javasol a szénhidrátok fogyasztására és elkészítésére. Ennek azonban csak egy problémája van. Többször el kell olvasnia, mert annyi remek információt tartalmaz, hogy első olvasásra nem emlékszik rá 🙂

Most van egy eseményed a könyvhöz, és remek áron juthat hozzá bónuszokkal.