ROCKVILLE - A burgonya elkészítésének kulcsa az egészséged szempontjából. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent legújabb tanulmány kimondja, hogy ha például heti két vagy több krumplit eszel, megduplázódik az idő előtti halálozás kockázata.

A kutatók összefüggést találtak a hasábburgonya fogyasztása és a magasabb halálozási kockázat között. Megállapították, hogy ha rendszeresen, legalább hetente kétszer eszi őket, akkor több mint kétszer megduplázza az idő előtti halálozás kockázatát. Bár eredményeik nem igazolják, hogy a sült krumpli közvetlenül megöli az embereket, csak azt mutatják, hogy a kutatásban részt vevő emberek gyakrabban ették őket, mint mások.

szereted

A szakértők nyolc éven át 4400, 45 és 79 év közötti válaszadó étkezési szokásait tanulmányozták. Érdeklődött, hogy hány burgonyát ettek, és milyen formában - sültek vagy sem. A kérdőívben fel kellett tüntetniük, hogy milyen gyakran fogyasztanak ilyen burgonyát - havonta ritkábban, havonta kétszer-háromszor, hetente egyszer, hetente kétszer vagy hetente több mint háromszor.

A krumpli nagy összehasonlítása: Tudjuk, melyik gyorsétterem árulja a legkárosabbat

A résztvevők közül 236-an haltak meg a nyolc év előtt. A kutatók nem találtak összefüggést a sült burgonyát fogyasztók és a halál között, de azok között, akik gyakran fogyasztottak sült burgonyát. hasábburgonya és nagyobb a halál kockázata. Jessica Cording dietetikust egyáltalán nem lepte meg ezek az eredmények. "A sült burgonya sok kalóriát, nátriumot vagy telítetlen zsírsavat tartalmaz, de tápértéke minimális." kijelentette.

A vizsgálat eredményeit azonban számos más tényező is befolyásolhatta, például az, hogy mit ettek a chipsek. Ha csak keveset eszel, mondjuk salátával, akkor az korántsem olyan káros az egészségre, mint egy nagy adag krumpli elfogyasztása hamburgerrel. Cording azt állítja, hogy az embereknek nem kell teljesen lemondaniuk a sült krumpliról, mindössze annyit kell tennie, hogy okosan, azaz csak alkalmanként fogyasztja őket, és ugyanakkor fenntartsa az egészséges életmódot.

Ha el sem tudja képzelni étrendjét burgonya nélkül, az elkészítésüknek egészségesebb változatai vannak, mint a sütés. Sütheti őket a sütőben néhány csepp olívaolajjal és kevés tengeri sóval ízesítve.