Élvezze a rengeteg ünnepi ételt repceolajjal

Mi lenne a karácsony hagyományos ünnepi finomságok nélkül? Habár az egyes szokások sok országban különböznek egymástól, mindannyian egyben közösek - a főételek nehezebbek, elkészítésükhöz válogatott alapanyagok és türelem szükséges. Hogyan szolgáljuk fel az ünnepi tanfolyamokat úgy, hogy ne csak ízletesek, hanem ne terheljék a testünket - magyarázza az egészséges táplálkozás szakértője MUDr. Katarina Babinska, PhD.

Az ünnepi ételek jellege Európa-szerte a kulturális szokásoktól függ. Szlovákiában például lencse-, borsó- vagy gombaleves van az asztalon, de a szlovákok körében a káposzta a legelterjedtebb. A legtöbb étel a legtöbb családban burgonyasaláta és hal - leginkább ponty.

"És ez elég nagy harapás a testünk számára. Ezért az elkészítésük során jó szem előtt tartani, hogy a repceolaj optimális zsírsavösszetételű a többi növényi olajhoz képest. Ezenkívül a repceolajjal készített ételek körülbelül 10% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a más olajokkal készített ételek. Ennek oka, hogy a repceolaj könnyebben ürül ki az ételből "- tájékoztat Katarína Babinská. Ez csak néhány oka annak, hogy miért érdemes repceolajat használni az ünnepi ételek elkészítésekor.

"Az ételkészítés modern tendenciája, hogy a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesítik, amelyek jobban megfelelnek a szervezet számára. A repceolaj az egyik legalacsonyabb telített zsírsavtartalommal rendelkező olaj, másrészt az omega-3 csoport legszükségesebb telítetlen zsírsavakat kínálja "- teszi hozzá MUDr szakértő. Katarina Babinska, PhD. Végül, de nem utolsósorban az ALA, amely a repceolaj része, segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét (napi 2 g elfogyasztása esetén pozitív hatások tapasztalhatók). A repceolaj ezen tulajdonsága különösen fontos karácsonykor, amikor az asztal meghajlik néhány finomság alatt.

Szlovákiában főleg karácsonykor sütünk és sütünk. Minden háziasszony azt keresi, hogyan lehet a lehető legjobban elkészíteni az ünnepi ételt. Ami a zsír kiválasztását illeti, a repceolaj elsősorban az ételek hőkezelésének kiváló tulajdonságai miatt megfelelő választás. Stabilitás és tartósság jellemzi, vagyis más szavakkal azt jelenti, hogy jól tolerálja a magasabb hőmérsékleteket. Az úgynevezett a finomított repceolaj füstpontja 242 ° C-ig terjed. [1]

A repceolaj azonban számos más felhasználási lehetőséget is kínál a karácsonyi asztal elkészítéséhez. "A finomított repceolajnak semleges illata és íze van, így használata nem zavarja a hagyományos karácsonyi ételek ízét vagy illatát. Kiválóan alkalmas házi majonéz elkészítésére, felhasználható karácsonyi sütemények készítéséhez. Ha úgy döntünk, hogy az ünnepi lakoma után könnyítünk a menükben, és több zöldségsalátát is felveszünk, akkor nem felejtünk el néhány csepp olajat, a repce jól szolgál bennünket. ”Praktikus és táplálékkiegészítő.

Szlovákia: Hal burgonyasalátával

Szükséged van:
Halak esetében:
500 g szeletelt és tisztított ponty (vagy más hal)
sima liszt, zsemlemorzsa (hal csomagolásához)
1 tojás, só, fél pohár tej
repceolaj sütéshez

Salátához:
2 kg burgonya
3 evőkanál repceolaj
4 tojás
ízlés szerint egész mustár, só, hagyma, fekete bors
különböző sterilizált zöldségek keveréke
2 evőkanál citromlé

Megközelítés: Szeletelje a halat kisebb darabokra, sózza meg és csomagolja lisztbe. A tálba tejjel verjük a tojásokat, áztassuk bele a keverékbe a halakat. Végül csomagoljuk zsemlemorzsába. Lassú tűzön sütjük mindkét oldalon alacsony hőfokon.
A saláta elkészítése előtt először készítsen majonézt - a tojás és az olaj összekeverésével adj hozzá egy kevés citromlevet. Fűszerezzük sóval, borssal és mustárral. Vágja az összes zöldséget apró kockákra. Hűtött burgonya is. Ezután keverje össze és kóstolja meg mindent.

Lengyelország: Káposzta gombával