"A zsírok fogyasztásának módja sok tényezőtől függ: nemtől, kortól, fizikai és szellemi tevékenységtől, anyagcserétől és így tovább. Az emésztés módja ennek ellenére ugyanaz (ugyanaz az epénk, ugyanaz a hasnyálmirigy-lipázunk van stb.), De vannak különbségek az étrend zsírmennyiségében, ami igazolható az ember (harcos és mamutvadász) és nő (gyermekgondozás és az egész család). „Megmagyarázza prof. Ing. Stefan Schmidt, PhD. A nők és a férfiak különböznek a testzsír mennyiségében, felhasználási módjában és égésében is. A hasonlóság az, hogy a zsírok nemtől függetlenül valóban fontos részét képezik testünk megfelelő működésének.
Minden egészséges ember rendelkezik a szervek megfelelő működéséhez szükséges zsírtartalommal. A nők zsírtartalmának a testtömeg 18-20 százaléka között kell lennie, míg a férfiaknál csak 10-15 százalék. [1] A mennyiség az egyik legfontosabb különbség a férfiak és a nők között a testzsír vonatkozásában. A paradoxon az, hogy a nők több zsírt tárolnak testükben, annak ellenére, hogy kevesebbet fogyasztanak. Felelős az ösztrogén hormonért, amely csökkenti a nő étkezés utáni energiaégetési képességét, ami ahhoz vezet, hogy a test több felhalmozódik ebben a szövetben. A nők zsírszövete fontos a termékenység, a magzat fejlődése és a szoptatás szempontjából. Növekedése elsősorban pubertás és terhesség alatt zajlik. Ne feledje, hogy zsírokat kell fogyasztanunk, nem csak télen, amikor megvédenek minket a hőveszteségtől, hanem egész évben. Hiányuk nemcsak a nők termékenységi problémáit, hanem a test általános működésének egyéb egészségügyi problémáit is okozhatja. Szükségünk van zsírokra is, ha fogyni akarunk, mert ezek zsírsavforrások és koncentrált formában látják el az energiát. [2] Megfelelő zsírmennyiség biztosítása nélkül nincs is elegendő energiánk a kalóriák elégetéséhez. Ezek az összetevők szükségesek az anyagcsere megfelelő működéséhez. [3]
Bár a zsírokról általában folyamatosan beszélünk, nagyon fontos megkülönböztetni őket. A jók hasznosak a testünk számára, különösen azok, amelyek növényi olajokban, halakban vagy diófélékben vannak jelen. Fontos az esszenciális telítetlen zsírsavak tartalma is, amelyek a legértékesebbek. Az emberi test nem termeli őket, ezért meg kell tartanunk őket étrendünkben. Ide tartoznak az ALA- és LA-savak (jótékony hatások például a normál koleszterinszint fenntartásában, napi -2 g, illetve 10 g bevitele). Tehát olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, ideális esetben tökéletes 1: 2 arányban. [4] Ezért a repceolaj az étrend értékes része - pontosan tartalmazza ezeknek az összetevőknek az arányát. Ez az omega-3 csoport esszenciális telítetlen zsírsavainak forrása is, amelyek az elégtelen élelmiszer-ellátáshoz tartoznak. [5] További információk a repceolajról, valamint a zsírok étrendben betöltött szerepéről a következő címen találhatók: https://zamilujsadorepkovehooleja.eu.
[2] Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae és mtsai. 1993, Mayes 1995, parancsnok és in. 1996, Przysławski, Bolesławska 2006, www.izz.waw.pl
[3] 2007-ben az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány. http://www.livestrong.com/article/557726-eat-fat-to-burn-fat/
[4] Davidson, Passmore 1971, Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae et al. 1993, Mayes 1995, GISSI- Prevention Trial 1999, Simpolous 1999, Connor 2000, Albert és mtsai. 2002, Kłosiewicz-Latoszek 2002, Kolanowski et al. 2004, Harris 2005, Hodgson, Mori 2005, Simpolous 2005, Ausman 2006, Kozłowska-Wojciechowska 2006, Zatonski et al. 2008, www.eufic.org
[5] Minősített egészségügyi állítások: Levél a végrehajtásról - A repceolaj telítetlen zsírsavai és a szívkoszorúér-betegség csökkentett kockázata (Dock No. 2006Q-0091), Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, 2006. október 6.