Egész évben zöldségeket vásárolhatunk üzleteinkben - télen és nyáron egyaránt. Szinte mindig jól néznek ki, de valódi hasznot csak a szezonban hozhatnak testünknek. Ha sokféle ízre, aromára és vitaminra vágyik, vásároljon zöldséget, amíg érik a vadonban. Naptárunk tanácsolja, mikor.
Cím
Egy hónap
Értékek
Tartalom
Padlizsán
B-vitaminokat, káliumot, mangánt, rézet és nasunint tartalmaz.
Energiaérték 100 g-ban: 24 kalória
Bár gyümölcs, zöldségként érzékeljük. Különböző módon készíthetjük el - pörkölt, süthet, süthet vagy tölthet. Vitamintartalmának köszönhetően kiváló táplálék a szív és az agy számára. Ha magas a koleszterinszintje, a padlizsán az étele. De soha ne egyél nyersen. Mérgező szolanint tartalmaz, amely főzés közben lebomlik. A hűtőszekrényben a padlizsán csak körülbelül 7 napig tart, majd a hús elsötétül és forróvá válik.
Brokkoli
B-vitaminokat, PP, C, E, karotint, glükozinolátokat tartalmaz (rákellenes hatású).
Energiaérték 100 g-ban: 34 kalória
A brokkoli körülbelül 2000 évvel ezelőtt született a forró olasz nap alatt, és csak a legjobbakat gyűjtötte össze egy "tető alatt" - élénk színű, csodálatos ízű és tápanyagokkal - csak a C-vitamin egy tálban ebből a zöldségből kétszer annyi, mint amire szükségünk van naponta. Ms. brokkoli számára a legalkalmasabb "kiegészítők" a tészta, a fokhagymás olívaolaj vagy a kapribogyóval ellátott szardella.
Cukorborsó
B-vitamint tartalmaz B, K, C, vasat, káliumot, magnéziumot.
Energiaérték 100 g-ban: 81 kalória
A fiatal cukorborsót XIV Lajos francia király imádta. Még a versailles-i kertekben is üvegház létesítését rendelte el termesztésére. A kert a mai napig megmaradt, és évente 80 tonna gyümölcsöt és zöldséget termel. A borsó erősíti a csontokat, véd a vakság ellen. Akkor kell enni, ha magas vérnyomással vagy vesével van problémája. Természetes anabolikus anyagként is működik - támogatja az izomnövekedést, erősíti az idegeket és nagyszerű energiaforrás.
Egy répa
E csoport vitamint, karotint, káliumot tartalmaz.
Energiaérték 100 g-ban: 41 kalória
Az egy sárgarépában lévő béta-karotin mennyisége elegendő az A-vitamin napi adagjának kiegészítéséhez. A sárgarépalé a legédesebb az összes zöldséglé közül, és más gyümölcslevekkel kombinálva változatosabbá teszi az étrendet. Ősi idők óta élvezi a népszerűséget. Jó volt az emésztésnek és a jó hangulatnak. És mindannyian sokáig tudjuk, hogy a sárgarépa jó a szemnek.
Petrezselyem
Gyökér:
Vňať:
A-, B-, C-vitamint, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz.
Energiaérték 100 g-ra: (gyökér) 64 kalória, (sügér) 55
Elismert gyógynövény, különféle illóolajokat tartalmaz, vízhajtó hatású, vízhajtóként használják az orvostudományban. A puffadás és az étvágytalanság ellen is működik. A petrezselyem a teák része, különösen fogyás és vesebetegségek esetén. A háztartásokban leves zöldségként használják, de párolásra és sütésre is alkalmas. A petrezselyem magas klorofill-tartalommal rendelkezik a többi gyógynövényhez képest, amely a legtöbb leheletfrissítő hatóanyaga. Tehát egy friss lélegzethez elegendő néhány levél friss petrezselymet megízlelni.
Cukkini
B-vitaminokat, C-t, magnéziumot, káliumot tartalmaz.
Energiaérték 100 g-ban: 24 kalória
Lehet sötét vagy világoszöld. És bár ő a legfiatalabb a tökcsaládban, ősei nagyon régen a kedvencek közé tartoztak az amerikai kontinensen, ahonnan akár 14 különböző tökfaj származott. A cukkini levesek, kenetek és saláták készítésére alkalmas. Pörkölhetünk vagy grillezhetünk, és az útban lévő cukkini virágok nagy csemege. Ízét paradicsom, fokhagyma, bazsalikom, gyömbér vagy chili hangsúlyozza.
Fejes káposzta
B, C vitaminokat tartalmaz.
Energiaérték 100 g-ban: 25 kalória
Jobb a káposztát nagyon gyorsan vagy nagyon lassan elkészíteni. Ellenkező esetben aromája és íze nagyon kellemetlen lesz. A göndör zöld levelű korai fajták salátákhoz vagy pörköléshez alkalmasak. Késői fajtákat párolunk vagy erjesztünk. E zöldségek rendszeres fogyasztásával beállíthatja az emésztést, megszabadulhat a székrekedéstől és erősítheti az immunrendszert.