♦ hagyományos szlovák specialitások ♦ receptek minden napra ♦ versenyek vonzó áron ♦ a legjobb szlovák ételek ♦ nemzetközi konyha ♦
Oldalak
Te krémesedsz
Melyik baba nem szereti a pudingot? Egy francia cukrász elképesztő süteménnyel állt elő elve alapján, amelynek senki sem tud ellenállni. Cím krémesed megszerezte ezt a finomságot a krémből, amely itt nagy szerepet játszik. Lényege éppen az a népszerű gyermeki finomság, tejszínhabbal dúsítva, egy kis konyakkal vagy rummal és a felnőttek ízlésével adaptálva. Az előkészítés egyszerű, a siker garantált.
Recept - krém
Az elkészítés módja: 0,8 liter tejhez adjunk hozzá 2 tojássárgáját, egy zacskó aranycsutkát, vaníliás cukrot, 2 evőkanál sima lisztet, 15 takarót (0,15 kg/3 evőkanál) porcukrot. Keverjük össze. A kapott krémet felforraljuk, lehűtjük. Amikor a krém kihűl, két (3) csésze édes tejszínhabból készítsük el a tejszínhabot, amelyhez hegyes szódakést adunk, és habverés előtt keményre habverjük.
Vajdlingban keverjük össze a vajat (a Palmarin olcsóbb változata), és keverés közben lassan adjunk hozzá hideg tejszínt. Adjunk hozzá két evőkanál konyakot (a rum olcsóbb változata). A kapott tölteléket meglehetősen vastag rétegben kenje meg a tésztán, simítsa el a tejszínhab második rétegét, és tegye a felső tésztalapot.
Legalább egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a rétegeket "megkötjük". Miután kihúzta, szép szeletekre vágja (lásd a képet) és tálalja.
Fejlesztések: margarin helyett őszinte vajat használunk. Sok szakács és cukrász még mindig szokása nélkül, saját gondolatai nélkül használja ezeket az egészségtelen edzett zsírokat. A krémkedvelőket fel lehet osztani azokra, akik lágy módon szeretik a krémet, és azokra, akik inkább a leveles tésztát. Azoknak, akik szeretik a tejszínhabot, és azoknak, akik szeretik a tejszínhab nélküli krémet. Valószínűleg mindenki egyetért egy kevés alkohollal a krémben. Nem használunk konyakot (rumot), ha gyermekek sírnak.
Hozzávalók krémsajthoz
- Tej
- Cukor
- Arany fül
- Szoba
- Liszt
- Vaníliás cukor
- Tojás
- Krém
- Konyak
- Szóda
A szlovák konyha jó egészséget és jó ízlést kíván;-)
blogoldal - szlovák konyha
hagyományos szlovák specialitások és receptek