A hús minőségének meghatározásakor a fogyasztónak elsősorban érzékeire, nevezetesen a szagra, a látásra és az érintésre kell támaszkodnia.
A szlovákiai halfogyasztás az elmúlt években elérte az 5,5 kilogramm/fő/év szintet.
A halhús fogyasztásának minimális ajánlott adagja azonban 12 kilogramm, ami heti 230 gramm.
Az optimális ajánlott adag fejenként 17-20 kilogramm halhús évente. Szlovákia tehát megerősítette azt a tendenciát, hogy hosszú ideje lemaradt e hús fogyasztásában. Az agrárosztály szóvivője, Daniel Hrežík pénteken tájékoztatott erről.
A legnépszerűbb a ponty és a szivárványos pisztráng
A Földművelésügyi Minisztérium szerint a ponty és a szivárványos pisztráng már régóta dominál az édesvízi halak között a szlovákok között a fogyasztásban. Az afrikai harcsa, a szürkehal, a fogas, a csuka, az amur és a kövér macska szintén népszerű a fogyasztók körében.