Az EFSA megerősítette az aszpartám biztonságosságát a lakosság többsége számára

szövetsége

Párma, december 10 - Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ezen édesítőszer átfogó kockázatértékelésében arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartám és bomlástermékei a jelenlegi dózis mellett biztonságosak az emberi egészségre. E vélemény végrehajtása érdekében az Ügynökség átfogó áttekintést készített az aszpartámra és bomlástermékeire vonatkozó összes rendelkezésre álló tudományos kutatásról, beleértve az állatokon és az embereken végzett vizsgálatokat is.

"Ez az értékelés az egyik legátfogóbb aszpartám-kockázatértékelés, amelyet valaha készítettek. Ez egy előrelépés a fogyasztói bizalom megerősítésében az élelmiszer-biztonság európai rendszerének és az élelmiszer-adalékanyagok szabályozásának tudományos támogatása iránt. " - mondta az EFSA élelmiszer-adalékanyagokkal és tápanyagforrásokkal (ANS Panel) elnöke, dr. Alicja Mortensen.

Az ANS Panel szakértői figyelembe vették az összes rendelkezésre álló információt, és egy részletes elemzés alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a jelenlegi 40 mg/kg napi elfogadható napi bevitel (ADI) nem káros az általános lakosság egészségére. A fenilketonuriában (PKU) szenvedő betegek esetében azonban az ADI nem megfelelő, mert szigorúan be kell tartaniuk az alacsony fenilalanin (aminosav fehérje) étrendet.

Az állat- és emberkutatások adatainak alapos vizsgálata alapján a szakértők kizárták azt a lehetséges kockázatot, hogy az aszpartám génkárosodást okozhat, beleértve a rákot is. Az EFSA szakértői azt is megállapították, hogy az aszpartám nem károsítja az agyat vagy az idegrendszert, és nem befolyásolja a viselkedést vagy a kognitív funkciót sem gyermekeknél, sem felnőtteknél. A terhesség tekintetében a csoport kijelentette, hogy a jelenlegi ADI mellett az aszpartám fenilalaninnak való kitettsége nem jár a magzat fejlődésével (kivéve a PKU-ban szenvedő nőket).

Ez a vélemény tisztázza, hogy az aszpartám bomlástermékei (fenilalanin, metanol és aszparaginsav) természetesen jelen vannak más élelmiszerekben is (például a metanol a gyümölcsökben és zöldségekben található). Az aszpartám bomlástermékek hatása az ezeket az anyagokat tartalmazó étrend általános hatására csekély.

A véleménynek tartalmaznia kell a kockázatértékelés szempontjából releváns vizsgálatok azonosításához használt kritériumokat, valamint a tudományos bizonyítékok értékelésénél alkalmazott szabványokat. Az EFSA szakértői megvizsgálták az aszpartám értékelésével kapcsolatos kétértelműségeket. A vélemény azt is elmagyarázza, hogy miként vették őket figyelembe a kockázatértékelés során annak biztosítása érdekében, hogy az aszpartámmal kapcsolatos kockázatokat ne becsüljék alá.

Az ANS panel átfogó értékelést tudott végezni két nyilvános adatfelhívás alapján, amelyek rendelkezésre bocsátották a tudományos információkat, köztük ismert, valamint korábban publikálatlan adatokat és tanulmányokat.

A konzultáció során az EFSA csoport több mint 200 észrevételt gyűjtött a véleménytervezettel kapcsolatban (amelyre 2013. január 9. és 2013. február 15. között került sor), és ezeket mind figyelembe vette. A konzultáció során az EFSA az érdekelt felek találkozóját is szervezte a véleménytervezet és az online konzultáció során kapott visszajelzések áttekintése céljából. Az EFSA az érdekelt felekkel folytatott párbeszédéből kiderült, hogy a véleménytervezet számos fontos szempontját még tisztázni kell a végleges változat közzététele érdekében.

Az EFSA észrevételeket tett közzé a nyilvános konzultáció során beérkezett véleménytervezetről, valamint a két közelmúltbeli publikáció észrevételeire és észrevételeire adott válaszokkal együtt, az egyiket az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége, a másikat pedig Gift et al. nyilvános konzultációk Ezen tanulmányok egyike sem mond ellent az EFSA aszpartámra vonatkozó következtetésének.

"A különféle élelmiszer-összetevők hatásának szisztematikus és alapos újraértékelésének köszönhetően ismét jó hírünk van, hogy az aszpartámot (és bomlástermékeit) többször is biztonságos édesítőszerként értékelték, egészségünkre negatív hatás nélkül. Az ajánlott napi adag mellett már nem kell aggódnunk aszpartám vagy az azt tartalmazó termékek után nyúlni. Ez a jó hír nemcsak a szakmai közvéleménynek örvend, hanem azoknak az embereknek is, akik egyrészt elhízással küzdenek, és meg akarják őrizni testtömegüket, ezáltal napi KJ-bevitelüket. Ez a cukorbetegségben szenvedő betegek nagy közösségének is tetszeni fog, akik számára ez az édesítőszer fontos a szükséges étrend betartásakor "- mondta az elsődleges MUDr. Miloš Bubán.

Megjegyzések
Az aszpartám bomlástermékeinek biztonsága
Az aszpartám bélben történő nagyon gyors és teljes lebomlása miatt az aszpartám felszívódását követően nincs olyan káros hatás, amelyet a három komponens egyike vagy többje okozhat: aszparaginsav, fenilalanin vagy metanol. Az EFSA tudományos véleménye azonosítja a három lebomlási termékkel járó lehetséges kockázatokat is, és arra a következtetésre jut, hogy ezek a jelenlegi dózisban nem jelentenek egészségkárosító veszélyt.

- Fenilalanin egy ammónsav, amely sok ételben termel fehérjéket. Nagy dózisokban mérgező, különösen a magzati fejlődésre fenilketonuriában (PKU) szenvedő nőknél.
- Metanol megtalálható vagy felszabadulhat olyan élelmiszerekből, mint a gyümölcsök és zöldségek, és természetes módon is előáll a szervezetben. Mérgezővé válik, ha rendkívül nagy mennyiségben fogyasztják, például bizonyos hazai alkoholos italok fogyasztása esetén. Az EFSA szakértői megállapították, hogy a metanol csak kis adagokban szabadul fel az aszpartámtól, összehasonlítva az összes forrásból származó teljes metanol-dózissal.
- Aszparaginsav a fehérjékben található aminosav. A test átalakíthatja az aszparaginsavat neurotranszmitter glutamáttá, amely nagy dózisban káros hatással lehet az idegrendszerre. Az EFSA szakértői azonban nem találtak bizonyítékot az aszpartámmal kapcsolatos neurotoxicitásra, és arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám-eredetű aszparaginsav nem okozhat fogyasztói biztonsági aggályokat.

Hasznos kiegészítő információk
- A 182/2011/EU bizottsági rendelet alapján létrehoztak egy programot a 2009 előtt jóváhagyott összes élelmiszer-adalékanyag felülvizsgálatára. 257/2010.
- Az aszpartám hatásainak újraértékelése egy szisztematikus felülvizsgálat része. 2011 májusában az Európai Bizottság felkérte az EFSA-t, hogy végezze el az aszpartám (E 951) eredetileg új, átfogó biztonsági értékelését, amelyet eredetileg 2020-ra terveztek a közelmúltban végzett tanulmányokból adódó növekvő aggodalmak miatt.
- Bár az EFSA korábban végzett vizsgálatokat az aszpartámról, ez az első átfogó aszpartám-kockázatértékelés, amelyet az ügynökség kért és az ANS testület végzett.
- A kockázatértékelés során elvégzett tanulmányok 112 eredeti dokumentumot tartalmaznak az aszpartámról, amelyeket az aszpartám engedélyezése iránti kérelem alapjául az 1980-as évek elején nyújtottak be. Az átláthatóság érdekében az EFSA közzétette ezen tanulmányok és adatok teljes listáját, amelyek korábban nem voltak elérhetőek.