A szójakocka vagy -granulátum a legismertebb, de egyben a legrégebbi növényi alternatíva a húsdarabok és a darált hús helyett. Hússzerkezetüknek és olyan receptek ízeinek köszönhetően, mint a híres szegedi gulyás, magyar gulyás, töltött paprika, bolognai szósz spagettihez vagy húsgombóchoz, még mindig nagyon népszerű növényi termék. Különösen táplálkozási szempontból azonban már korszerűbb típusú hús-alternatívák is felülmúlják őket.
Mielőtt felhasználná őket, és bármilyen receptbe beépítené őket, áztassa őket forró vízbe, amelyet fűszerekkel fűszerezünk. Határozottan nem hiányzik belőle a só, a fekete bors, a szójaszósz, amely alkalmas minden húspótló elkészítésére. Ezután a szójakockákat vagy pépet centrifugáljuk, majd az elkészített étel receptje szerint tovább állítjuk. Ínyenc szempontból feltétlenül érdemes kipróbálni, az így kapott étel garantáltan olyan ízű lesz, mint az eredeti recept állati összetevővel.
Töltött cukkini curry
1 nagy cukkini 1 pirospaprika 10 gomba 1/3 csésze rizs (töltelék keverék) 1/2 csésze rizs (köret) 1/3 csésze szójagranulátum vagy curry só tök/szezámolaj (tetszés szerint) szárított kakukkfű őrölt fekete bors 2 gerezd fokhagyma 1 hagyma 1
Gulyás
1 hagyma 3 burgonya 1/2 csomag szójakocka/1 füstölt tempeh 2 paradicsom 2 paprikaolaj 2 fokhagymagerezd só őrölt fekete bors őrölt pirospaprika majoránna őrölt rasca vagy 1,5 l vizes kenyér 1. Először szójakockákat készítünk. Nyakkendő