Ha hallotta a "ghee" vagy a "ghee" nevet, akkor nagy valószínűséggel ismeri a dél-ázsiai konyhát. A Ghee egyfajta "tisztított" vaj, amelyet az élelmiszerekben, de gyógyszerek előállítására is használnak. Délkelet-Ázsiában még a hagyományos vallási rituálékban is használják.
A "ghee" elnevezés a "szórás" szanszkrit kifejezésből származik, ami alapvetően azt jelenti, hogy a vaj tejzsírját elválasztják a tej szilárd anyagától és a víztől. Vaj megolvasztásával és a zsír elválasztásával készül. A ghee vaj erősen sárga és krémes vastagságú. Kellemes diós íze van. A ghí minősége a vajtól függ. A készítéséhez hagyományosan a bivalyt és a tehéntejet használják. Ezt a vajat otthon is elkészítheti, de nem lesz 100% laktózmentes, ezért jobb, ha a minõséget garantáló igazolt eladótól nyeri a vajat.
A ghí vaj fogyasztásának előnyei
Alkalmas laktózallergiás emberek számára.
Mivel tejszilárd anyagból és az összes szennyeződést eltávolítottuk a vajból, Alkalmas laktózallergiások számára, akiknek általában nem okoz nehézséget az emésztése. Jó azonban konzultálni orvosával is.
Természetesen tartós.
A ghí vajat nem feltétlenül kell hidegben tárolni. Ha néhány hétig kihúzva hagyja a hűtőszekrényből, a vaj nem bomlik le, és továbbra is alkalmas fogyasztásra.
Támogatja az emberi test rugalmasságát.
Dr. Vasant Lada, az ayurvédikus intézet igazgatója szerint a ghí vaj segíti a kötőszövet kenését és elősegíti a rugalmasságot. Ezért sok jóga-rajongó fogyasztja ezt a vajat.
Egészséges vitaminokat tartalmaz.
A ghee gazdag zsírban oldódó vitaminokban, például A-, D-, E- és K-vitaminokban. Ezek a vitaminok fontosak a csontok támogatásához, az agy egészségéhez és az immunrendszer általános megerősítéséhez.
Segíti az egészséges emésztőrendszert.
A ghee átalakítja a rostokat vajsavvá, ami hasznos a bélbaktériumok számára. Felgyorsítja az emésztést, és segít a fogyásban is.
Csökkenti a koleszterint.
Tanulmányok kimutatták, hogy a ghee vaj csökkentheti az ember koleszterinszintjét. Ez ugyanis az epe lipidjeinek fokozott szekrécióját váltja ki.
- Vaj helyett kávéhoz problémái vannak a laktózzal, a kazeinnel, vagy csak tartós megoldást szeretne, amelyhez nincs szükség hűtőszekrényre.
- Serpenyő és zöldségkészítés. Használja a Ghee-t bármilyen zöldség, hús vagy hal elkészítéséhez. Kiváló aroma, íz és magas olvadáspont.
- Nagy tápértékű házi kenetek vagy reggeli zabkása.
- Számos nagyszerű recept van ghee vaj felhasználásával, például ez a sertés bélszín recept
Javasoljuk, hogy minőségi Ghee vajat csak ellenőrzött eladóktól vásároljon. 100% -ban laktózmentes és laboratóriumi tanúsítvánnyal rendelkező ghee vajat gyártunk pl. Powerlogy . Nézd meg a vajat a boltban