Tanácsadói szolgáltatások hálózata a mezőgazdaságban
- FŐOLDAL
- SZERVEZETI STRUKTÚRA
- PPS INFORMÁCIÓS PORTÁL
- PPS JOGSZABÁLYOK
- INFORMÁCIÓ TANÁCSADÓKNAK
- KÖZPONTI NYILVÁNTARTÁS
- TANÁCSADÓ FÓRUM
- NYOMJA ÁTTEKINTÉS
- KÖZLEMÉNYEK ÉS MULTIMÉDIA
- AGRO magazin
- LINKEK
- RSS
Hozzáférések száma: 4946724
Az említett anyagok bármilyen formában történő terjesztése csak a szerzők hozzájárulásával lehetséges.
Küldje meg észrevételeit és észrevételeit a következő címre:
[email protected]
Idegen anyagok előfordulásának ellenőrzése és monitorozása a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági Minisztériumában
A fenti élelmiszer-követelményeket az élelmiszer-felügyelet keretében ellenőrzik a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsának az élelmiszerekről szóló módosított 152/1995. Számú, módosított törvényével és a Szlovák Köztársaság Élelmezési Kódexével összhangban, míg a mezőgazdasági ágazatban a állat-egészségügyi és élelmiszer-jelentések.
Különös figyelmet fordítanak az élelmiszerekben található szennyező anyagok ellenőrzésére. Az idegen anyagok olyan anyagok, amelyek nem az élelmiszer természetes összetevői, szándékosan adalékokként adják hozzá az ételekhez az eltarthatóság meghosszabbítása, az előállítás technológiai módszerének javítása, az íz és szín, valamint a színezékek javítása és javítása érdekében. tartalmazzák azokat a szennyeződéseket, amelyeket nem szándékosan adnak az élelmiszerekhez, de előfordulnak bennük a termelés eredményeként, de az ipari termelésből, a környezetszennyezésből és azok maradványaiból, például kémiai elemekből - kadmium, higany, higany, higany, szénhidrogének, dioxinok, növényvédő szerek, az állatgyógyászati készítmények maradványai stb. Ezen anyagok tartalmát a Szlovák Köztársaság Élelmezési Kódexében megállapított határértékek igazítják, amelyek összeegyeztethetők az Európai Unió határértékeivel.
A Földművelésügyi Minisztérium biztosítja az élelmiszerlánc átfogó ellenőrzését két szervezeti egységen - a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Állami Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatalának (InspV. Ezeknek a szervezeteknek elegendő számú képzett ellenőrük van, és fejlett analitikai alapjuk van. A szervezetek átfogó élelmiszerlánc-ellenőrzést biztosítanak, a talaj- és belépési ellenőrzéstől kezdve a növény-egészségügyi, állat-egészségügyi és takarmány-ellenőrzéseken át az élelmiszer-biztonsággal szorosan összefüggő egyéb élelmiszerlánc-tényezők ellenőrzéséig. Az utolsó szakaszban biztosítják az élelmiszer-ellenőrzést a gyártóknál, a csomagolóknál, a forgalmazóknál és a szállítóknál, a raktárakban, és elsőbbségként az értékesítési hálózatban.
A Szlovák Köztársaság Földművelésügyi Minisztériuma a pozsonyi Élelmiszer-kutató Intézetben felállított egy külföldi anyagok előfordulásának értékelésére szolgáló központot, ahol átfogó adatok állnak rendelkezésre az élelmiszerlánc idegen anyagokkal való szennyezettségéről, és ezeket kiértékelik. rendszeresen. Az idegen anyagok tartalmára vonatkozó minták elemzését a Szlovák Köztársaság Belügyminisztériumának laboratóriumai végzik, amelyek akkreditálva vannak az adott vizsgálatok elvégzéséhez, és ezek állami állatorvosi és élelmiszeripari intézetek, a Központi és Ellenőrzési és Ellenőrző Laboratóriumok. Laboratórium és laboratórium Az idegen anyagok előfordulásának az élelmiszerlánc egyes elemeiben való sokéves tapasztalata és adatbázis-adatai alapján a Központ felelősségteljesen értékelheti az élelmiszerlánc egyes komponenseinek és a lakosságnak a szennyezettségének alakulását.
Az idegen anyagok megfigyelését kétféle módon biztosítják, véletlenszerű ellenőrzéssel és rendszeres ellenőrzéssel. Az élelmiszerlánc a talajtól és a talajbevitelektől kezdve a takarmány, a növények és állattenyésztés révén a gazdaságokban, az ivóvíz és az öntözővíz minőségét és biztonságát, valamint a végső növényi és állati táplálék minőségét és biztonságát ellenőrzik.
Idegen anyagok ellenőrzése ellenőrző szervezetek - a Szlovák Köztársaság Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hatósága és regionális irodái hozzák létre és járnak el a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően az ellenőrzés elvégzésére, míg az ellenőrzést elsősorban a potenciálisan veszélyes településekre (területekre) és hulladéklerakókra irányítják. - káros élelmiszerek az értékesítési hálózatoknak és ezáltal a fogyasztóknak. Az idegen anyagok ellenőrzésének eredményei azonnali fellépést szolgálnak.
Idegen anyagok figyelemmel kísérése a Szlovák Köztársaság országos környezeti monitorozási projektjének része, amelynek keretében a Szlovák Köztársaság területén található kiválasztott helységeket és árucikkeket rendszeresen és többször ellenőrzik annak érdekében, hogy objektív információkat kapjanak a megfigyelt alkatrészek állapotáról, a fejlesztésről a szennyeződés változásainak és tendenciáinak figyelembevétele Az anyag a megelőző és hosszú távú intézkedések elfogadásának alapja.
Az idegen anyagok előfordulásának ellenőrzésének ellenőrzése részeként a talajban, a vízben, a takarmányban, a nyersanyagokban és a növényi és állati eredetű élelmiszerekben 2004-ben 41 824 élelmiszer-, talaj-, víz- és takarmánymintát vettek, dolgoztak fel és értékeltek, míg a csoportból összesen 309 különböző idegen fémet figyeltek, nitritek, poliklórozott bifenilek, peszticidek, adalékanyagok, antibiotikum-maradékok, állatgyógyászati készítmények, mikotoxinok és mások A megállapítások alapján a következő tényeket lehet megállapítani:
Ø A Szlovák Köztársaság talaja viszonylag kis mértékben szennyezett kockázatos anyagokkal, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a térségben a legtöbbet ábrázolt talaj nagy része erdőtalaj. A mezőgazdasági földterületek szennyezettsége 2004-ben 5,3% volt, amelyet elsősorban helyi, regionális, de a különféle antropogén tevékenységek - például az ipar, az energia, a fűtés, a közlekedés és a mezőgazdaság - által okozott kibocsátások globális hatása is okozott.
Ø A minták 9, 8% -ában nem találtak elegendő mennyiséget a vízben, amelyek közül a legnagyobb arány a vas- és mangántartalom volt. Ezek a fémek gyakran jelen vannak a vízben, és zavarosságot okoznak. Eredetük elvileg kettős lehet - természetes (a vasérc előfordulási területe), amelyet a helyi geológiai altalaj ad meg, vagy mesterséges, ha ez korrózió terméke (főleg a vasra vonatkozik). Mindkét fém a nehézfémek csoportjába tartozik, de velük ellentétben az egészségre gyakorolt hatás szempontjából nem fontosak. Csak rontják a víz érzékszervi tulajdonságait (az ivóvízre vonatkozó adatok, amelyeket a Szlovák Köztársaság Környezetvédelmi Minisztériumának hatáskörébe tartozó Vízgazdálkodási Kutatóintézet szolgáltatott).
Ø A takarmány fontos eleme a szennyeződések visszaszorításának és azok lehetséges behatolásának az állat testébe. Ezért a takarmány alapos és szisztematikus ellenőrzése nélkül az állati eredetű nyersanyagokból biztonságos, egészségbarát élelmiszerek előállítása gyakorlatilag lehetetlen. A takarmányellenőrzés során a határérték feletti minták 2004-ben csak tizenkét esetben fordultak elő, ami kevesebb, mint 1% -ot jelent, míg a nem megfelelő minták 2,1% -át az import takarmányban találták.
Az élelmiszerek egészségbiztonsága külön figyelmet érdemel, mert közvetlenül befolyásolja a Szlovák Köztársaság lakosságának egészségi állapotát. A különféle szennyező anyagok ökoszisztémánk természetes részei, és az élelmiszerekben való előfordulásuk minimalizálása érdekében különleges intézkedésekre van szükség az egész élelmiszerláncban, a talaj és a talaj ellenőrzésétől kezdve a növény-egészségügyi, állat-egészségügyi és takarmány-ellenőrzésen át az élelmiszer által közvetített ellenőrzésig. Az utolsó szakaszban a Földművelésügyi Minisztérium biztosítja az élelmiszerek ellenőrzését a termelőknél, a csomagolóknál, a forgalmazóknál és a szállítmányozóknál, a raktárakban és mindenekelőtt az értékesítési hálózatban.
2004-ben a hazai termelésből és behozatalból összesen több mint 26 ezer mintát vettek és elemeztek idegen anyagok tartalma szempontjából, míg a nem megfelelő minták 1,3% -a hazai termelésből származott (a minták többsége nem felelt meg a gyors zöldségek) és 1,4% az importból (a legtöbb minta nem felelt meg az adalékanyagok tartalmának). 2004-ben összesen 27 937 mintaelemzést végeztek a hazai termelésből és az importból származó élelmiszerekről, és 84 különböző növényvédőszert figyeltek meg. Például az olyan árukban, mint a gabonafélék és a gabonatermékek, 40 féle terméket, gyümölcsöt és gyümölcsterméket figyeltek meg - 31 fajtát, beleértve a trópusi gyümölcsöket, és az árucikkekben, a zöldségféléket és a zöldségtermékeket - 63 féle zöldségfélét és növényi terméket.
Hiányosságok feltárása esetén az ellenőrök azonnali intézkedéseket hoznak a nem biztonságos élelmiszerek piacról történő kivonása érdekében, hogy az ilyen élelmiszerek ne érjék el a fogyasztót. Szlovákia Európai Unióhoz való csatlakozása óta az élelmiszerek és takarmányok gyors riasztási rendszerén keresztül jelentették az Európai Bizottságnak a hazai termelésből és behozatalból származó nem kielégítő élelmiszereket és takarmányokat, amelyek veszélyeztethetik a lakosság egészségét a közösségi piacon. Ily módon a tagállamok tájékoztatják egymást a veszélyes élelmiszerekről az azonnali fellépés és a lakosság egészségének védelme érdekében. A Szlovák Köztársaságban a nem megfelelő élelmiszerek és takarmányok jelentésére vonatkozó brüsszeli kapcsolattartó pont funkcióját a Szlovák Köztársaság Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hatósága látja el. Információ a következő címen érhető el: www.svssr.sk.
Cél idegen anyagok figyelemmel kísérése objektív adatok beszerzése az élelmiszerek és takarmányok szennyezettségéről, kölcsönös okozati összefüggésben egyrészt a Szlovák Köztársaság környezetének szennyezésével, másrészt a lakosság expozíciójával. A szervetlen, szerves szennyeződéseket és adalékanyagokat a monitorozás részeként ellenőrzik. A monitorozott paraméterek kiválasztása az élelmiszerekben előforduló szennyeződések területi ellenőrzésének többéves eredményeinek értékelése és a szennyező anyagok higiéniai-toxikológiai súlyossága szempontjából történő értékelése alapján történt. Az idegen anyagok monitorozása három külön alrendszerből áll - Koordinált célzott monitorozás, Fogyasztói kosár-monitorozás és Vad- és halfigyelés, míg 2004-ben összesen 2834 mintát elemeztek.
Ø A koordinált célzott monitoring célja A mezőgazdasági őstermelés valós viszonyai között meg kell találni a kölcsönös kapcsolatot a mezőgazdasági talaj, az öntözővíz, az ivóvíz, a takarmány, a növényi és az állattenyésztés mértéke között. A megfigyelést 2004-ben 70 mezőgazdasági vállalkozásnál (49 körzetben) végezték, 25 775 ha talajmintákat elemezve, beleértve az e föld növénytermesztését is.
Ø Az összes vett mintaszámból a minták 4,5% -a nem felelt meg az idegen anyagok, különösen a talajok tartalmának, míg ezeken a talajokon a szennyeződés növénytermesztésbe történő átadása statisztikailag nem volt kimutatható. A korábbi évekhez hasonlóan az öntözővíz nitritszennyezése továbbra is fennáll. A nehézfémek megengedett határértékeinek minimális túllépését a talaj és a növényi eredetű alapanyagok kivételével az összes ellenőrzött összetevőnél észlelték.
Ø A fogyasztói kosárfigyelés célja objektív adatok beszerzése az élelmiszer-szennyezésről a mintegy 20 000 lakosú települések fogyasztói hálózatában és a különböző települési formákban. A Szlovák Köztársaság élelmiszer-fogyasztásának statisztikai adatai szerinti reprezentatív mintákat az értékesítési hálózatból vesznek.
Ezen az alrendszeren belül a kapott eredmények értékelése a nehézfémek emberi testbe történő felvételének értékelésére összpontosít. A kapott értékeket összehasonlítottuk a FAO/WHO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete/Egészségügyi Világszervezet) által meghatározott tolerálható heti beviteli (PTWI) értékekkel. Az eredmények azt mutatták, hogy az ételeinkben lévő nehézfémek kimerítik a megengedett tolerálható heti bevitelt 2,0-10,8% tartományban. Ezek a számok egyértelműen azt jelzik, hogy a nehéz élelmiszer-fémek alacsony terhet rónak a Szlovák Köztársaság lakosságára. Eredményeinket összehasonlítottuk a fogyasztói kosár néhány más országban rendelkezésre álló adataival is. Más kiválasztott országokkal összehasonlítva a Szlovák Köztársaság bekerülhet azok közé az országok közé, amelyekben ezeknek a nehézfémeknek az emberi testbe történő heti bevitele alacsonyabb.