Tanácsadói szolgáltatások hálózata a mezőgazdaságban
- FŐOLDAL
- SZERVEZETI STRUKTÚRA
- PPS INFORMÁCIÓS PORTÁL
- PPS JOGSZABÁLYOK
- INFORMÁCIÓ TANÁCSADÓKNAK
- KÖZPONTI NYILVÁNTARTÁS
- TANÁCSADÓ FÓRUM
- NYOMJA ÁTTEKINTÉS
- KÖZLEMÉNYEK ÉS MULTIMÉDIA
- AGRO magazin
- LINKEK
- RSS
Hozzáférések száma: 4949004
Az említett anyagok bármilyen formában történő terjesztése csak a szerzők hozzájárulásával lehetséges.
Küldje meg észrevételeit és észrevételeit a következő címre:
[email protected]
A csicsóka termesztése és felhasználása
A Fytosal spol. kft 2003-ban hozták létre. Ez egy növekvő és kereskedő vállalat Dolný Kubínban. A csicsóka termesztésével és ezt követő feldolgozásával foglalkozik az egészséges táplálkozás különféle termékeivel.
Csicsóka, vagy napraforgó napraforgó (Helianthus tuberosus L.), Called hívott édes vagy Zsidó krumpli, is Csicsóka, asteraceae családba tartozó egynyári növény, de könnyeivel élőhelyén tartható. 1–5 m magasra nő. Föld feletti része nagyon hasonlít a napraforgóra. Sárga virágok ősszel virágoznak egy masszív, néha korhadt száron. A föld alatti rész burgonyaszerű gumó, de más ízűek. A növény Észak-Amerikából származik, ahol ma is, a Nagy Tavak közelében, a csicsóka vad formái nagy területeket foglalnak el. Ennek a növénynek a neve a Topinamba indián törzsből származik. A vele való első ismerkedés a kanadai part felfedezésével és betelepítésével függ össze. Az 1612-es nagy szárazság idején éhínség következett be, és csak a csicsóka borzalmai mentették meg a telepesek életét. A növényt francia tengerészek hozták Európába 1605-ben. Ízének és gyógyhatásainak köszönhetően termesztése gyorsan elterjedt egész Európában.
| A csicsóka olyan növény, amely nem igényes a talajban, gyakorlatilag minden talajon megnő fotó: archívum Fytosal spol. Kft. |
Csicsókát termesztünk a Tátra alatti területen, 910 méter magasságban. Az ültetést 2007-ben kezdtük el Nyikolaj Koinev akadémikus (Nemzetközi Természetes Termékek és Biotechnológiai Akadémia) részvételével, aki 1986 óta kutat, művel és dolgoz fel biotechnológiákat. Csicsókát 2009 óta termesztünk. 5 hektáros területen ültetik. Egyéb területek Magyarországon vannak, 40 hektáros területen.
A csicsóka olyan növény, amely nem igényes a talajban, gyakorlatilag minden talajon megnő. Olyan földeken is termeszthető, amelyeket nem lehet mezőgazdasági célokra felhasználni. Ezt a növényt kétféle módon lehet termeszteni - egyéves és évelő. Az évelő termesztés a betakarítás után a talajban maradt gumók növekedésének önmegújulását jelenti, mivel a gumókat nagy fagyállóság jellemzi (-40 ° C-ig). Ez a módszer hatékonyabb, mint az éves ültetés.
Az ültetésre való felkészülés ősszel kezdődik, amikor mélyszántást végeznek. Kétszeres ültetés előtt ajánlott szántani és lazítani a talajt. A tavaszi munka ugyanúgy kezdődik, mint a burgonya esetében, a talaj nedvességének hatására. A gumókat kora tavasszal (március-április) ültetik burgonyaültetővel. 120-140 mm mélységig ül. A sortávolság 0,70-0,75 m, a sortávolság 0,25-0,30 m.
Ültetés után a csicsókát a mechanikus burgonyatermesztés elveinek megfelelően kezelik. Ültetés után a tombbingot végrehajtják. A vegetáció alatt semmilyen más beavatkozás nem történik, sem növényvédő szerek, sem műtrágyák alkalmazása. A megfelelő gondozás biztosítja a gyommentes növekedést. A gyomok további növekedését a csicsóka magas versenyképessége gátolja a növényzet második részében, mivel a növények akár 5 m magasságot is elérnek. A növénynek nincs ismert betegsége vagy kártevője. Ugyanakkor kárt okoz a vadon, amely ízlik ennek a növénynek.
Az őszi betakarítás előtt a föld feletti részt vágóval kell kaszálni. Az őszi betakarítás nehéz és fáradságos, mert a gumók a gyökerekkel és a talajjal együtt nehezebben zavaró egészet alkotnak, amely áthalad az egész burgonya betakarítón. A fizikai munka nagy hányada szükséges. A következő év tavaszi betakarítása a gépesítés szempontjából előnyösebb, mert télen a gyökerek, gumók és a talaj tömör egészét a fagy megzavarja. A burgonya betakarítóval történő betakarítás így sokkal megbízhatóbb és könnyebb. A betakarítás egy részét ősszel, egy részét pedig tavasszal szüreteljük. A gyűjtemény speciálisan adaptált gépeket használ, amelyek a mi tulajdonunkban vannak, de igénybe veszik a szolgáltatásokat is.
| Szlovákiában a Fytosal spol. kft Csicsóka 5 ha területen (fotó: a Fytosal spol. s r.o. archívuma) |
Az elért hozamok körülbelül 40 t.ha -1. A gumók tárolása csak rövid ideig (2-4 hét) lehetséges, mivel gyorsan kiszáradnak. Hosszabb tárolás lehetséges a magasabb páratartalom biztosítása érdekében a tárolási területeken, amely megközelíti a 100% -ot. A csicsókát úgy dolgozzuk fel, hogy a növény tápértéke maximálisan megmaradjon.
A csicsóka egyedülálló szénhidrát-rendszerrel különbözik a többi zöldségtől, amelynek alapja a fruktóz és annak polimerjei, fruktooligoszacharidjai és inulin. A csicsóka jelentősége a cukorbetegség, az elhízás, az anyagcsere, a magas koleszterinszint megelőzésében és támogató kezelésében, valamint a szervezet méregtelenítésében rejlik. A csicsóka szabályozza a vérnyomást és az emésztőrendszert, védi a májat és a vesét. Segít növelni a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását is.
Mivel a csicsóka jótékony hatással van az emberi testre, úgy döntöttünk, hogy egészséges ételeket készítünk belőle. A Fytosal csicsóka gumókból különféle típusú lekvárt állít elő, sűrített csicsóka csicsóka, csokoládéba, fahéjba vagy joghurtba csomagolt csicsóka, valamint édesítőszerként szolgáló szirup. Csinálunk csicsóka port is, amelyet liszthez vagy közvetlenül étkezéshez adnak, és csökkenti az ételek glikémiás indexét. A fő termék azonban a Top-Inulin étrend-kiegészítő, amelynek jótékony hatása van a cukorbetegség, az oszteoporózis vagy az emésztőrendszer kezelésében. Szinte az összes csicsóka-termékünk cukorbetegek és celiakók számára is alkalmas. Az említett termékeket szlovákiai egészségi állapotú élelmiszerboltokhoz, valamint kiválasztott gyógyszertárakhoz juttatjuk el.