esetén

A cukorbetegség nagy és összetett betegség, amely általában nemcsak a hipoglikémiás anyagok állandó bevitelét, hanem a kötelező étrendet is megköveteli.

A cukorbetegség étrendi táplálkozása pedig 50% -ban sikeres a kezelésben. Idősek betegsége: alapvetően 40 év után alakul ki, és az életkor előrehaladtával a betegség kockázata növekszik.

Ennek a patológiának a fő kockázati tényezője a túlsúly - veszélyes azok számára, akiknek nincs örökletes hajlamuk. Az 1-es típusú cukorbetegség nem diéta esetén a kóma bonyolíthatja, és akár halálhoz is vezethet. Mivel ez a patológia nemcsak a szénhidrátok, hanem a zsíranyagcsere megsértését is jelenti, a cukorbetegség táplálkozása azok normalizálására összpontosít. Célja a túlsúly csökkentése és az étrendben lévő szénhidrátok egy részének pótlása más összetevőkkel.

A táplálkozás általános alapelvei a diabetes mellitusban

A betegség sikeres kezeléséhez szigorúan be kell tartania a cukorbetegség táplálkozásának alapelveit. Ezek az alapvető összetevőkre, a kalóriatartalomra, az ételbevitel gyakoriságára vonatkoznak:

1. Teljes táplálkozás. A beteg testtömegétől függően:

• normál testsúly esetén a testnek napi 1600 - 2500 kalóriára van szüksége;

• a normál testtömeg felett - 1300 - 1500 kalória naponta;

• elhízás esetén - 600 - 900 kalória naponta.

A napi étrend kiszámításakor vannak bizonyos jellemzők: egyes betegségek esetén az alacsony kalóriatartalmú étrend a rendelkezésre álló túlsúly ellenére ellenjavallt. Ide tartoznak különösen a cukorbetegség szövődményei:

• súlyos retinopathia (a szem kororoidjainak károsodása);

• nephropathia nephrotikus szindrómában szenvedő cukorbetegeknél (vesekárosodás, magas fehérjetartalommal a vizeletben);

• nephropathia miatt - kialakult krónikus veseelégtelenség (CRF);

• Súlyos diabéteszes polyneuropathia.

Ellenjavallatok a mentális betegségek és a szomatikus patológia:

• az angina instabil lefolyása és életveszélyes ritmuszavarok jelenléte;

• súlyos májbetegség;

• Egyéb egyidejű krónikus patológia

2. A cukorbetegek étrendjében a szénhidrátok specifikus aránya nem haladhatja meg az 55-300-350 g-ot. Ezek összetett, lassan emészthető szénhidráttermékek, amelyekben vitaminok, mikroelemek és emészthetetlen rostok találhatók:

• különféle gabonafélék teljes gabonafélékből;

A napi adagban egyenletesen kell elosztaniuk őket, 5-6 recepcióra osztva. A cukrot és az azt tartalmazó termékeket kifejezetten kizárják a xilit vagy szorbit helyettesítéséből: 0,5 g testtömeg-kilogrammonként (40-50 g naponta 2-3 órán át).

3. A fehérje mennyisége körülbelül 90 g naponta, ami minden normális vércukor-tartalmú egészséges ember fiziológiai standardja. Ez a mennyiség a teljes napi étrend 15-20% -ának felel meg. Ajánlott fehérjetermékek:

• bármely bőr nélküli baromfi húsa (a libahús kivételével);

• csirke tojás (heti 2-3 darab);

• alacsony zsírtartalmú hal;

• alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, erjesztett túró).

4. A diabéteszes táplálkozás zsírtartalma nem haladhatja meg a napi adag 30% -át - ez 80 g. Ennek 2/3-a növényi olaj.

5. Korlátozza az étkezési sót napi 12 g-ra (a diabetes mellitus bizonyos típusú szövődményeinek megelőzésére), magas koleszterinszintet és extraktánsokat (erős húsleveseket) tartalmazó termékek.

Tiltott termékek

Vannak olyan termékek (amelyek glükózt tartalmaznak) teljesen kizárandók a cukorbetegek táplálkozásából. Kis mennyiségben is ellenjavallt a használatuk. Ezek tartalmazzák:

• cukor, méz, mindez gyümölcs- és bogyósárukból (lekvár, lekvár, lekvár, lekvár), csokoládé, cukorka, szőlő, banán, datolya, füge;

• gyümölcsitalok cukorral, coca-cola, tonik, limonádé, likőr;

• édes és félédes borok, gyümölcsök, cukorszirupban tartósítva;

• sütemények, sütemények, kekszek édes tejszínnel, pudingok;

• konzervek, füstölt termékek, kolbászok;

• Alkoholos italok - még a leggyengébbek is nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

Korlátozott mennyiségben engedélyezett termékek

A következő termékek nagyon kis mennyiségben megengedettek:

• alacsony zsírtartalmú hús-, haltermékek, bőr nélküli csirke, tojás, sajt (míg ezen fehérjetermékek egyike naponta egyszer fogyasztható);

• vaj, margarin, teljes és olvasztott tej;

• bármilyen növényi olaj;

Mért mennyiségben fogyasztható termékek

Mért mennyiségben ajánlott:

• zabkása, korpaszem;

• teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű keksz (keksz);

• Minden friss gyümölcs (legfeljebb 1-2 naponta).

A diabéteszes táplálkozáshoz ajánlott termékek

Ajánlatos korlátozás nélkül enni:

• bogyók: egres, cseresznye - egy üveg, bármilyen ribizli, áfonya;

Citrusfélék: citrom, grapefruit;

• tea, kávé, gyümölcsitalok hozzáadott cukor, víz nélkül;

• fűszerek, fűszerek, mustár, különféle gyógynövények, ecet;

Példa egy cukorbetegség napi étkezésére egy hét alatt

Az alábbi cukorbeteg táplálkozáshoz ajánlott termékek alapján minden nap és egész héten elkészül egy menü:

hétfő

Első reggeli: alacsony kalóriatartalmú túró kis mennyiségű vadrózsa tejlevessel.

Második reggeli: zselé bármilyen megengedett gyümölcsből vagy bogyóból, xilit, narancs.

Ebéd: káposztaleves káposztával, sovány főtt hús zöldségekkel, szárított gyümölcs főzete cukor nélkül.

Délutáni snack: a csípő főzete.

Vacsora: tengeri kelkáposzta, sült hal, vinaigrette kukoricaolajjal, párolt padlizsán hagymával, tea.

kedd

Első reggeli: hajdina zabkása kukoricaolaj hozzáadásával, tojással párolt zöldségsaláta napraforgóolajjal (paradicsom, uborka, édes paprika), korpás kenyér, cukrozatlan tea tejjel.

Második reggeli: búzakorpából készített húsleves.

Ebéd: borscs kanál tejföllel, főtt sovány hússal, különféle megengedett zöldségekből párolt, zselé xilitre cukrozatlan gyümölcsből.

Vacsora: párolt rizs, sárgarépa steak káposztával, gyümölcsleves.

szerda

Első reggeli: alacsony kalóriatartalmú túrós rakott.

Második reggeli: narancs (2 közepes).

Ebéd: káposztaleves, 2 sovány halszelet, friss zöldségek, cukormentes gyümölcs kompót.

Étel: 1 főtt tojás.

Vacsora: párolt káposzta, 2 kis párolt szelet vagy sütőben főzve.

csütörtök

Első reggeli: búzatejkása, főtt répasaláta kukoricaolajjal, tea.

Második reggeli: joghurt minimális zsírtartalommal - 1 csésze.

Ebéd: halászlé, gyöngypép, húspörkölt.

Délutáni snack: saláta különféle friss zöldségekből.

Vacsora: zöldségfélék, bárányhússal megsütve.

péntek

Első reggeli: zabpehely, sárgarépasaláta, alma.

Második reggeli: 2 közepes méretű narancs.

Ebéd: káposztaleves, 2 hússal és laza paprikával töltött.

Délutáni snack: sárgarépa rakott zsírszegény túróval.

Vacsora: saláta minden zöldségből, bőr nélküli csirkepörkölt.

szombat

Első reggeli: minden zabkása korpával, 1 körte hozzáadásával.

Második reggeli: tojás, enyhén főzött, édesítetlen ital.

Ebéd: zöldséges raguval sovány hússal.

Délutáni snack: néhány megengedett gyümölcs.

Vacsora: zöldségsaláta párolt bárányhússal.

vasárnap

Első reggeli: alacsony kalóriatartalmú sajtok, friss bogyós gyümölcsök.

Második reggeli: főtt csirke.

Ebéd: vegetáriánus zöldségleves, gulyás. tök kaviár.

Uzsonna: bogyósaláta.

Vacsora: bab, párolt garnélarák.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy enyhe vagy közepesen súlyos betegség esetén az étrend a meghatározó terápiás intézkedés. Súlyos betegségek esetén a kezelés elengedhetetlen része.